[食记] 中坜。RAMEN ULTRA 奥特拉面

楼主: larle (岌岌可危)   2023-02-25 23:02:52
餐厅名称:RAMEN ULTRA 奥特拉面
消费时间:2023年/02月
地址:桃园市中坜区春德路189号3楼(华泰名品城内)
电话:03-2870102
营业时间:11:00-21:00(六日 22:00)
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/ramen-ultra.html
因“面屋浓”食记接获热心板友“鸡玉锦”拉面情报,查
询发现在华泰名品城就有,但更名为“奥特拉面”。因龟山路
途较远,便选择就近品尝。
刻意挑平日中午前来,店内竟约有九成客潮,生意量颇可
观。拉面共有汤面三款加干拌面两款,其它则为丼饭和小点。
内用有提供开水。
酱油拉面 230元 浓熟高汤拉面 250元
拉面可选硬度,选适中觉得咬劲不足,对我而言可能得选
偏硬。
https://i.imgur.com/CtD7PMk.jpg
酱油汤底有鸡清汤的鲜和酱油的咸香,喝来温顺舒服。其
它配料有海苔、两片薄叉烧、葱丝,没有笋干或溏心蛋。叉烧
偏瘦带咬感,非化口路线。
https://i.imgur.com/0VyLMke.jpg
浓熟高汤的浓郁度、咸度和油感都比酱油拉面高些,气质
像类似一般的豚骨拉面。配料为葱丝、紫洋葱末、薄叉烧、木
耳和炸洋葱(?),汤头和紫洋葱末一并入口时挺合拍。
迷你叉烧丼 120元 炸鸡 170元
https://i.imgur.com/xKO4aUb.jpg
叉烧丼比预期份量大些,淋饭酱汁味淡,须搭配叉烧丁较
好入口。叉烧丁有点干涩,但有吸附酱汁而入味,因此才能拿
来下饭。
https://i.imgur.com/PlQPMoq.jpg
炸鸡表现不差,酥脆弹嫩,就差没带汁和醃得味道对我来
说稍淡。盘上附的高丽菜丝意外清甜。
一路吃来,对酱油或浓熟高汤的汤头都可接受,炸鸡滋味
也好,其它如面条、拉面配料或叉烧丼就相对无感。对干拌面
略感好奇,但价位甚高,哪天有缘再来尝试。
延伸阅读:
桃园龟山区。面屋浓
https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_20.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: chanifa (股师)   2023-02-26 08:43:00
迷你叉烧盘到不行,炸鸡也是。肉一看就很干,炸鸡看起来超干,外皮裹的粉感觉不太行
作者: nigel711 (无聊损友之奶酒)   2023-02-26 14:39:00
选硬面也很软
作者: deadangel111 (你‧喜欢风吗?)   2023-02-27 01:40:00
谢谢

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