[问题] 吃烤鸭能吃出什东西烤的吗？ taiwansupply PTT批踢踢实业坊

楼主: taiwansupply (岛国补给站) 2022-12-26 17:28:07

想问大家
平常我们去烤鸭店买烤鸭能吃出是用什东西烤的吗？
有人说用龙眼木烤出来的最好吃
所以想问大家在南桃园有名的烤鸭店各是用什材质烤出来的呢？
还请美食达人提供资讯

作者: asouleater (恶魔X原罪X莫比乌斯) 2022-12-26 17:45:00

理论上是吃得出来的，但实际上能吃出来的人还真不多。以一般烤鸭来说就是用瓦斯，会用到果木燻烤的价格通常都要翻倍。

作者: kureijiollie (奥莉薇雅) 2022-12-26 17:56:00

反正多吃几家后就知道那种适合自己什么烤的都没差

作者: scores (男儿当逆天！) 2022-12-26 18:13:00

应该香味不是味道

作者: keygo (将相本无种) 2022-12-26 19:49:00

我觉得要像红楼这样。鸭皮多汁又脆香味倒是不那么重要

作者: iscu (qweasdzxc) 2022-12-26 19:51:00

听说用钞票烤最香, 最好还是用100美金

作者: asouleater (恶魔X原罪X莫比乌斯) 2022-12-26 20:22:00

附着在鸭皮上的香味很重要啊，味道才会有更多层次

作者: scores (男儿当逆天！) 2022-12-26 20:49:00

听说美元纸钞上面都是古柯碱

作者: LiveInNow (活在当下) 2022-12-26 21:45:00

有没有哪家比较卫生的..中山东路某家就晒在马路旁边风干满满的pm2.5

作者: kwinner (å¤©èŠ±æ¿) 2022-12-26 21:45:00

我只知道李明记很好吃

作者: dobyku (有没有绿党很废的卦) 2022-12-26 22:18:00

只听过瓮窑鸡用龙眼木，烤鸭还没听过用这种材料

作者: changchichun (Eric Chang) 2022-12-27 09:48:00

哪来那么多龙眼木给你烤啦

作者: w71023 (Antares) 2022-12-27 12:05:00

不知道好吃烤鸭都是用美金烤出来的吗跟养沙威玛一样要很细心

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