餐厅名称：富源猪脚
消费时间：2022年/11月
地址：桃园市中坜区长春路267号
电话：03-4342599
营业时间：11:00-14:00, 16:40-20:00, 周日休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/11/blog-post_4.html
在万家老街猪脚食记里，有板友提及长春路上的富源猪脚
。这天近晩餐时间前来，外带客潮如织，候餐时间稍长。
除基本款的腿库、中段和脚蹄饭外，还有卤鸡腿饭、香肠
饭和炒面可选择。初访先试中段。
中段饭 110元 腿库饭 110元
https://i.imgur.com/iwz4kNA.jpg
多数店家的猪脚饭配菜大多仅有卤蛋、油豆腐和笋干，弄
得整个便当都是酱油味。这里的配菜倒是有诚意些，除前述三
项外，还多了高丽菜和玉米，高丽菜带点蒜味。卤蛋蛋香尚可
；油豆腐无硬皮，豆香还行，没入味。
米饭因淋酱汁而偏溼软，卤汁咸甘不过重。中段猪脚有入
味，肥肉嫩中有弹，脚筋则带Ｑ。
https://i.imgur.com/vVEhmNu.jpg
二访选择腿库饭内用，配菜无变化，或许每天都一样。米
饭同样偏溼软。腿库肥肉表现如前述亮眼，瘦肉软而不柴，但
微有猪味。
调味台上有葱花酱油和辣椒可自行添加，能尝辣者不妨试
试辣椒，咸香辣均足外，尾声还带点甜。
内用免费附汤为海带芽汤，海带芽份量尚可，汤头不至无
味。
整体而言，对中段印象比腿库好些，配菜比一般猪脚便当
店健康点，米饭差强人意。即便冷门时段生意还是很好，等餐
着实需要耐心。
延伸阅读：
桃园中坜区。万兆香万家老街猪脚
https://iamlarle.blogspot.com/2022/10/blog-post_27.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html