餐厅名称：匠本牛肉面
消费时间：2021年/11月
地址：桃园市中坜区庄敬路790号
电话：0986-995685
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:30, 周三公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post.html
在府城担仔面食记里，有板友推荐同在庄敬路上的匠本牛肉面
。本就有些好奇，顺势一访。
店家除牛肉面外，也有贩售干拌面、海鲜面及麻辣鸭血锅，小
菜则在冷藏柜中可自取。抄得牛肉面及麻辣锅推荐，但不晓得牛肉
面指的是哪一款，只好先试三宝牛肉面。
三宝牛肉面 180元 麻辣鸭血锅 120元 菜脯豆干 40元
https://i.imgur.com/pO5xloW.jpg
面条默认为一般中宽面，想换细面须跟店家说，面条咬劲一般
。汤头为红烧款，温和有味，微有辣度。调味台上的酸菜和自制辣
椒可以一试。酸菜单吃偏甜，然而入汤后提味效果不错。辣椒带香
可是辣度不低，请斟酌用量。
腱子肉有咬感但不会太干硬；牛筋部份软Ｑ，部份带嚼劲；牛
肚弹而无臊。
https://i.imgur.com/qUN3eAZ.jpg
二访尝试麻辣锅，汤头咸中带辣，麻香普通。微辣一般人应能
接受，除非嗜辣者再考虑追加辣度。锅料有高丽菜、鸭血、贡丸、
花干、金针菇及肉片等，鸭血扎实有嫩，其它配料中规中矩。主食
可选宽冬粉或王子面，外带会分开包装。
https://i.imgur.com/s52v5aR.jpg
店家小菜有常见款如凉拌黄瓜、台式泡菜等，但也有柚香萝卜
、菜脯海带及菜脯豆干等相对少见款。挑了一盒菜脯豆干品尝，豆
干弹实无味，靠外淋菜脯相佐，菜脯咸脆带点油香。整体不算特别
突出，但可尝鲜。
整体而言对牛肉面的印象比麻辣锅好些。邻近抄得几家麻辣臭
豆腐推荐，有机会再来比较。
延伸阅读：
桃园中坜区。府城担仔面
https://iamlarle.blogspot.com/2021/08/blog-post_15.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html