餐厅名称：好汉庄瓮子鸡
消费时间：2020年/12月
地址：桃园市中坜区环中东路569号
电话：03-4617186
营业时间：11:00-14:00, 17:00-21:30
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_17.html
https://i.imgur.com/StFmYOy.jpg
对于位在市区里的瓮仔鸡店通常提不起兴致，因此这家位在尝
尝九九隔壁的瓮缸鸡店并未让自己留上心，直到有板友在内坜美食
推荐里提及，才决定一访。
这天不便外出用餐，只好电话预订后再取餐。点了一只烤鸡，
再随性追加几道热炒。店家会告知取餐时间，大抵没什么误差。
黄金窑烤鸡 600元 蟹黄豆腐煲 160元
外带烤鸡会用纸盒盛装，里头有一只烤鸡、鸡汁沾酱、椒盐及
一对塑胶手套。
烤鸡看起来有点干，吃起来的确也是如此，虽然剥鸡时会有鸡
油流出。鸡胸柴涩，腿肉也没什么弹嫩感，鸡肉味淡。鸡皮部份脆
如饼，部份则明显焦苦味，鸡皮下的油脂吃多易腻。据说以龙眼木
及相思木等为薪材烘烤，自己是没吃出什么特别香气。至于店家自
述为一绝的鸡汁沾酱，老实说只有油感，里头的洋葱丝也没什么角
色，这所谓的鸡汁沾酱充其量只能让鸡胸肉稍微不干涩一点。椒盐
香气可而不过咸，表现还比鸡汁好些。
蟹黄豆腐煲的蟹黄味不重，用料有海参、丸子、鸡蛋豆腐、虾
子、鱼板、青豆、蛤蜊（？壳色有点不同）及蕈菇等。滋味一般，
值得称许的是用剥壳虾而非发泡虾仁，虽然虾子新鲜度不算亮眼。
炒山茼蒿 100元 金沙软丝 300元
炒山茼蒿的咸淡尚可接受，但用油量有点多。
金沙软丝面皮厚脆抢戏，金沙包覆不均且偏咸，没有炒出咸蛋
黄的浓郁，也少了蒜头提香。软丝无论口感或滋味都被其它部份掩
去。三百元的金沙软丝，里头大概有一半是薯条，这部份也让人有
些无言。
以个人喜好来说，不大能体会这里的料理美好。查看google负
评，有网友对烤鸡的评价与我如出一辙，让人感到欣慰。
延伸阅读：
桃园中坜区。大公鸡
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桃园中坜区．台风小馆
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