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最近天气冷，肥肥和我几乎已经全吃遍了全中坜的火锅店。
听家人介绍，新中北路上，有一间不错的牛肉火锅店，是我们两个喜欢的台式火锅，放假
不囉嗦，就直接来去吃！！！
店里锅类、炒类和饭面都有，不过今天我们是来吃锅的，值得二访的话下次还会再来点热
炒类。炉类加点的地方，是点火锅本人就会附的配料，一锅送上来就是会附这些菜，还有
牛筋牛杂，还是在中坜第一次吃到锅内就有附牛筋和牛杂的店家，是我太孤陋寡闻吗？
我们两个人一共点了招牌牛肉炉+大份牛肉片，原本牛肉是点小份的，但肉一上我们就知
道一定吃不饱，
赶快跟老板娘说肉都没动过，换大份的上来，老板娘还很怀疑地问吃得完喔？你们家东西
要是好吃，就一定吃得完阿哈哈。
左边的菜盘就有附一点肉，嗯对就是一点，右边的是大份的牛肉，至于小份的是多小份，
大概是大份的一半吧。
不过牛老爷的牛肉，跟一般在火锅店切的薄薄的肉片不一样，他们家每一片肉的厚度，都
比外面火锅店的厚很多，
放到火锅里涮到8分熟，我最喜欢的熟度，吃起来除了软嫩，还带有其他火锅店薄肉片所
没有的嚼劲，吃到第一片就让我和肥肥一片接一片涮个不停。
一片虽然不大，但厚切牛肉涮到8分熟，吃起来就是软嫩Q弹。
涮到表面还带有一点粉红粉红的，吃起来最赞。我这个人吃锅很简单，最重要的肉要好吃
，其次最重要的就是汤头了，牛老爷的火
锅汤头口味偏清淡，喝得出用蔬菜熬出来的鲜甜，跟爱河水一样，喝起来有甘甘的感觉，
可能爱河水底下也有放洋葱跟番茄。不会
像有些火锅店的汤喝到后面会死咸都是味精味，回家会超口渴狂灌水。他们家的火锅汤是
可以喝的！！喝完回家不会口渴，是很舒服的味道。
牛老爷的佐料区，有酱油、姜丝、醋、辣椒之类的，葱、蒜、萝卜泥这些
是没有的，他们家的口味走一个清淡的路线，可以让客人很认真的吃出食
材原本的味道。有一个酱料区没有的隐藏版酱料，就是沙茶，要跟老板拿
才有。跟老板要，老板就会从炒沙茶牛肉的牛头牌沙茶的大罐子里，挖一
瓢给你，这是名侦探肥肥，从菜单发现的。沙茶的味道也有特别调过，吃
起来有点甜甜的，像是去到台南吃沙茶牛肉锅的感觉。
东西要是好吃，份量在多都不是问题，其实吃完还有点意犹未尽，还想要叫盘葱爆牛肉配
饭来吃，牛老爷的白饭都是吃到饱的，
但对面的肥肥已经吃撑了，搞不懂是我太会吃，还是他们份量真的没有到非常大？看在老
板娘给我沙茶的份上，原谅他质疑我的食量哈哈。
整体来说是值得吃好几次的店，点下来其实不贵，加上白饭是吃到饱这点CP值满高的。
店家资讯：
牛老爷牛肉炉
中坜区新中北路二段134号
0906-495-098
营业时间：11:00~14:00、16:30~22:30（每周二公休）