店名：台南鹅肉
地址：桃园市中坜区中北路二段105号
营业时间：11:00-21:00, 周日公休
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在介绍吉祥鹅肉时，间接得到不少鹅肉相关资讯。继拜访上好
吃鹅肉亭后，第二站来到中北路上的台南鹅肉。
　　这里的选项很简单，鹅肉饭、汤面冬粉类主食、其它汤品及各
式鹅产品切盘。抄得鹅肉饭和下水汤推荐，想想又切了点鸭头、鸭
翅和鸭肝。
鹅肉饭（小） 60元 鲁笋丝 30元 下水汤 40元
鹅肉饭与期待略有差别。带皮鹅肉切成碎条状，肉质溼润不柴
涩，淋饭汤汁微咸，但没有想像该有的鹅油香。
　　鲁笋丝嫩脆，有吸收了煮鹅高汤的鲜。
　　下水汤的下水熟度得宜，吃来软中有弹；汤头清爽而鲜，并有
些许姜丝提味。
鹅头 70元 鹅翅 40元 鹅肝 40元
　　鹅头鹅翅皆适合好啃骨者，鹅翅比较能尝到扎实带弹的肉质。
鹅肉除盐水卤汁的咸香外，似乎还有些烟燻味，不晓得有没有判断
错误。鹅肝嚼来浓郁不过干，里头附的鹅心十分弹牙。三者都已有
些许咸度，未佐酱也好吃。
　　整体而言，鹅产品切盘和下水汤颇合喜好，鹅肉饭倒没期待的
惊艳度。手边鹅肉情报尚余秋兰和鼎珍轩，当然一家也不能放过。
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