餐厅名称：五拉面
消费时间：2017年/12月
地址：桃园市中坜区中北路70号
电话：03-4372178
营业时间：11:30-完售, 17:30-完售, 周二公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_65.html
虽然平常就有留意到这家拉面店，但未有尝试的冲动。最近看
到有篇推荐食记，索性前往一探。
未及开张时间，店前便已有排队人潮，连平日亦是如此。乖乖
并入人群，拿起点单先行填写。这里的拉面分五种口味，此外咸度
、面条种类及口感都可依个人喜好选择，加面也无须加价。好奇黑
麻油鱼介拉面，但还是决定先试基本款的大蒜豚骨拉面。内用有提
供白开水解渴用。
大蒜五花豚骨拉面 180元 扬出茶碗蒸 70元
拉面有点小碗，一般食量以上者，请务必加面。豚骨汤头咸淡
适中，喝来温醇，蒜味是靠附碗畔的蒜泥拌入，有点薄弱。拉面选
了适中口感，对自己来说咬劲刚好。
觉得该是基本配料的青葱、笋干、玉米、黑木耳等只能六选二
，不知是店家自创还是日本真是如此做法，感觉拉面除溏心蛋和叉
烧肉外，只有两种配菜，着实有点单薄。选了笋干和京水菜，笋干
脆口，京水菜倒是初次在拉面尝得，有点像梗粗一点的香菜，因为
是生的直接加入，所以菜青味明显，请自行斟酌。
五花肉片偏瘦，有先用喷枪炙烧过。炙烧香气有，但因以瘦肉
为主，所以无法炙出油香，且猪味有点重，个人不太能接受。
扬出茶碗蒸是偷听店员在跟邻客介绍，据说是炸的茶碗蒸，好
奇下跟着点。它是茶碗蒸切块裹粉后油炸，面皮薄酥，内里软嫩而
鲜，简单说就类似炸芙蓉豆腐的滋味，只是这样想便会觉得七十元
的价格稍高。
以个人喜好而言，这里的拉面吃过便成，并无惊艳感。内用时
等候拉面约花了二十分钟以上，加上店内座位并不多，考量此两因
素，似乎可以理解排队的原因。倒是有板友推荐的关东煮，在菜单
上并未见得，不知是否已经不卖了。
延伸阅读：
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