※ 引述《mayday5447 (Fighting)》之铭言：
: 上个月去吃亿德大岛感觉也很差劲，我预定了6人，每人做1000元，到了现场拿今天为我
: 们制定的菜单给我们看，然后说每人还要再加50元，感觉非常差，后来又说我们（可能）
: 会不会吃不饱，但是没关系吃不饱可以再点餐，我心里想我今天一个人是花1050元，又不
: 是多便宜，给的菜单还让我们有可能吃不饱要再加钱，整个翻白眼感觉非常不好！心里只
: 默默地说再也不会来了！
跟亿德大岛无关......
现在无菜单料理，早就不是真正的无菜单料理了
反而是店家节省成本获取最大利润的经营方式
本来无菜单的美意，明明是店家已当令时节能买到最美
味食材，提供给消费者享受，但你会发现越来越多无菜
单料理的店家，说是无菜单料理，菜单却整年八成不变
这样他们准备食材更简单，花费成本更少，菜色永远都
那几道，现在无菜单料理被很多店家玩成不像样了
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题外话 原po上个月亿德大岛1000元无菜单
应该有吃到雪花牛寿喜烧之类的东西吧
那个也是他们长年无菜单的菜色

同意，根本不会想去什么无菜单料理

感觉好像是这样

完全正确! 所以一般无菜单料理我直接跳过人家日本乡下的无菜单料理 就真的是当天抓到啥就卖啥那种你根本不用管吃到什么东西 反正就是新鲜

台湾有台湾的玩法~

推，无菜单料理的原意被奸商玩烂了

不能同意你更多了现在看到标榜 无菜单 的店家，我也都直接删除

真的...了无新意又贵 还不如去吃到饱

感觉上6-7成菜色都快变成定番了吧？

不用这样一竿子打翻吧!也是有认真且不错的店呀

前几篇就有乡民讲说中坜的无菜单料理，就真的只是不给你菜单而已

就是种cost down的手法

桃园南木町变化就很大，常有当季的渔获及蔬食

台湾很多的无菜单料理真的不行啊……花1880吃非当季的食材，真心讨厌对不起自己专业的店家。

台湾的无菜单料理 就真的是无菜单而已啊 台湾的玩法

无菜单阿兵哥料理，卤豆干豆皮豆轮卤肉卤蛋卤笋丝佩喷汤

一个人 已经吃1000了 还提醒会吃不饱 是吃金控料理吗？XD

坐着做还可以吗?想试试看无菜单的说

很多店的无菜单 = 无实体菜单 但其实都有内定菜单了XDDD

久久会吃一次坐着做，觉得值得

无菜单设计听起来利润就很高XD

鬼岛盛产奸商啊 无菜单的美意到台湾来只会变质 顾客相信商家 但是鬼岛商家拿出什么？玩坏这种信任不意外所以我没吃过也没兴趣 现在想想或许就是打从心底不相信鬼岛的商家会端出什么好货 他们只会用劣等品质榨台湾人的钱

到台湾都会在地化 例如台湾的责任工作制

利润可以最大化~你要赚500还是1000?

正确

同意。认知中的无菜单是灯灯庵或者食养山房这类“时令”“精致”料理，两要素缺一不可。用餐氛围就更不用说。完全不同层次。

不能同意你更多

你很强

上次吃坐着做寿司的无菜单就很好耶～可是我也只吃一次不知道是不是菜色都一样就是了...