前阵子一位朋友推荐下，知道中原有间低调的牛肉面好店。
住在附近的我居然完全没听说过，今天去吃过后果然功力深厚。
查询了一下，中坜板没有人特别介绍过这间店，只有零星推文出现过。
所以就写了篇短文，分享今天的见闻。
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极简网志：https://julianimage.com/xing/
这间店座落在中原大润发附近的小巷子里，十分隐密。
开店已接近三年，却从未听闻，网络上资讯也很少，
直到前阵子一位饕客朋友推荐才知道。
老板直接拿自己的住家来开店，客厅用塑胶门帘隔成两块，
一半作营业用，只有四张四人桌。
价格还算平实，种类繁多，这次跟朋友来，两个人只能挑几样来试试看。
小综合拼盘(30)，吃起来味道有点复杂，不是一般的酱油卤味。
询问后才知道是老卤，最早开店时养了一锅，每天加新的卤汁进去，
养了一年多家里发生些事情，一阵子没开店就死掉了。
这锅是新养的，目前也差不多一年多，味道很不错。
老板请的烫青菜(30)
一开始店内客人不多，跟老板随便聊了起来。
他每天都会用牛骨牛肉熬一锅汤，之后把上层的油捞起来，再跟牛肉一起炒。
最后分成两锅，一锅高汤、一锅原汁，上菜前再加以混合。
家传牛肉面(110)，汤的味道厚实不腻，白面的软硬刚刚好，
牛肉炖到极软嫩，轻咬即可化开。
牛肉三宝面(160)，牛肚、牛筋也极软烂，虽然意面有点过软，
但整体表现比周遭的牛肉面店家都高上一级。
店家自制的麻辣酱，老板说吃完半碗后再加比较适合。
麻辣酱非常香，属于后味比较精彩那种。
小卤肉饭(45)，吃的时候已经很饱了，又满嘴辣辣的，印象有点模糊，
下次空腹再去吃一次。
这间店功力不俗，位置十分隐密，老板行事也低调，知道的人非常少，
喜欢吃牛肉面的人可以尝试看看。
兴家美味小吃
地址：桃园市中坜区中北路28巷1号1楼
电话：0972 185 355
营业时间：11：00 – 14：00, 17：00 – 21：00, 星期六公休
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