※ [本文转录自 Food 看板 #1OsTC7sO ]
作者: celloway (吃喝玩乐的日子) 看板: Food
标题: [食记] 中坜 M PAIN Boulangerie & Patisserie
时间: Tue Mar 28 11:05:38 2017
M PAIN Boulangerie & Patisserie
地址:桃园市中坜区中央西路二段224号
电话:(03)401-5819
营业时间:13:30~20:30
FB:https://www.facebook.com/MPAINBP/
图文版:http://wjowei.blogspot.tw/2017/03/m-pain-boulangerie-patisserie.html
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这间位于中坜的M PAIN Boulangerie & Patisserie，已经收在口袋名单中许久，
因为开店的时间刚好都得上班，只好某天请了假，在开店前到达等候，
根据住在附近的朋友说这块地原来是一间老房子，看起来微微像废墟了，
殊不知改造成面包店会如此有特色~
隐藏在朴质老宅中的是一间法式面包店，在店家的FB中写道:
"我们分享的不只是食物，更是热情与生活!"从打开大门走进去开始，
不难看出店主人对于这句话的实践。
我是当天排在第二位的客人，前面应是一位熟客，店主人们细心温和的为
客人讲解每一款面包带有的风味及特色，不难发现，在这间店里工作的每一个人，
对于面包是了解的，是有热情的，虽然得要等待上一位客人被服务完成才能轮到自己，
但在等待过程中边听边学习，其实也是一种享受。
各式样的面包摆满了前桌以及后柜，多样化的长棍面包排成一排，很是显眼，
空气中弥漫的不是一般面包店的甜腻奶油香，而是面团发酵烘烤后的微微酸香，
温润宜人，我想我可以在里面站很久都没关系。
除了面包，也贩售店家使用的面粉奶油及乳酪等食材，几乎都是来自于欧洲，
不难看出店主人们对于食材的讲究～
室内空间其实不大，尤其在排队人潮愈来愈多的时候，后院可以出去走走，
大树下有两大张的桌子，可以在这里品尝面包，夏日里可以乘凉，后院的氛围，
有种小时候回到奶奶家玩耍的感受，这一块被老宅包围的空间里，
有不少岁月留下的刻痕。
这次带回了一款可颂，一条巴塔以及一颗蜂蜜柠檬丁～
店家会附上一张写有保存方式及回烤方式供参考，很贴心～
可颂被我稍微压扁了，我觉得这个可颂的size比一般的大一些，
外观对称地很美，刚出炉没多久，外皮酥脆但不油腻，糖放的很少，
尝到的尽是面粉的甜香，意犹未尽，买一个实在是太少了～
巴塔面包，跟长棍面包使用的是同一种面团，只是重量长度的不同而有不同名称～
我非常喜欢这款面包尾韵带的酸气，也许是面粉，也许是发酵时间，外皮没有太硬，
整体很有口感，慢慢咀嚼，面粉的香气愈发明显，是一款单吃就很迷人的面包～
蜂蜜柠檬丁，当我咬下第一口，心里的想法是：真的是蜂蜜柠檬耶！”
这个酸度很高，高的让我有点惊讶，我没想到可以在面包中吃到这样的酸度，
但随之而来的是蜂蜜浓郁香气，这小小个头的面包，味道竟如此强烈又清新，
非常令人印象深刻！
在低调老宅中的面包店，质朴却又华丽，写着写着，下午又该来去买面包了～
M PAIN Boulangerie & Patisserie
地址:桃园市中坜区中央西路二段224号
电话:(03)401-5819
营业时间:13:30~20:30
FB:https://www.facebook.com/MPAINBP/