餐厅名称：鸡妈妈
消费时间：2016年/11月
地址：桃园市中坜市环中东路218号（环东黄昏市场）
营业时间：约晚上六七点前卖完
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/188618532
　　在撰写阿呆好吃鸡肉时收到的情报，除了之前介绍的一心烤鸭外
，还有这处位在环东黄昏市场内的鸡妈妈。鸡妈妈卖的品项有甘蔗鸡
、盐水鸡、烤鸡及烤鸭。收到的推荐是烤鸡，但几次前来都扑空，最
后是傍晚五点多抵达才成功买到，而且是店家本来要留着自食的烤鸡
。烤鸡原售价不明，这要自吃而份量少的烤鸡，老板娘算我一百元。
　　拿到烤鸡后立刻飞奔回家品尝。烤鸡滋味虽不差，但与想像路线
略有差别。鸡肉在烤制过程已入味，单吃便有咸鲜，肉质则偏干香路
线，虽非柴涩，但水分油脂较不明显，鸡皮薄而少弹。鸡肉单吃便足
味，重口味者亦可佐椒盐，咸香更添。
　　整体来说，鸡妈妈的烤鸡并不差，只是和偏好的烤鸡类型相异（
台风小馆的手扒鸡便合喜好）。倒是摊上的甘蔗鸡和盐水鸡卖相便肥
美动人，或许下次该来试试。
延伸阅读：
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桃园中坜区。六一一豆浆店/阿呆好吃鸡肉
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