[食记] 中坜。牛转乾坤

楼主: larle (岌岌可危)   2016-10-16 14:52:50
餐厅名称:牛转乾坤
消费时间:2016年/10月
地址:桃园市中坜区民族路314号
电话:03-4029929
营业时间:10:30~22:00, 周二公休
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/175619546
这家牛肉料理餐厅离住处很近,加上有时便见板友推荐,于是趁
有次用餐时间到此一访。
  这里餐点种类众多,然之前在南部拜访牛肉料理店家时,习惯来
盘牛肉炒面和牛杂汤,决定比照办理。店内有七叶胆茶可免费享用,
喝来带点青草茶特有的微苦甘。
牛肉炒面 90元 牛杂汤(小) 80元
  牛肉炒面的面条咬劲尚可;牛肉还算软嫩;空心菜多半因菜价高
扬而份量略少。拌炒锅气一般,调味重于沙茶香而不过油过咸,食毕
无腻感。建议来些辣油,这辣油炼得香气足而辣度温和,拌在面条里
很有加分之效。
  以往喝到的牛杂汤是清炖或红烧汤头,这里的豆瓣汤头的咸中微
酸有点不惯(想像姜丝大肠滋味稀释且较不酸的版本)。牛杂熟度偏
高,吃来较韧口且卡牙缝,因汤头关系单吃较乏味,可搭配沾酱较好
入口。
  牛转乾坤小试,因个人口味关系而喜好不一,倒是店家的红烧牛
肉面及水饺或为可尝试款,有机会您不妨来瞧瞧。
延伸阅读:
桃园全区食物地图总整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
作者: moonslight (开心就好)   2016-10-16 16:03:00
今年年初去吃,觉得汤头变得比以前吃过还咸,品质下降了
作者: leo19841010 (Leo Chiang)   2016-10-17 01:45:00
个人比较喜欢他的炒饭
作者: scores (男儿当逆天!)   2016-10-17 09:21:00
这家小菜不错

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