记者来鸿：埃塞俄比亚的“极端禁食”
埃塞俄比亚正教教徒将禁食提升到一个新高度，令记者大跌眼镜。不过，一看人家开戒时的纵情和美食，顿生馋虫……
我这人，一顿不吃就心慌腿软，早饭也包括在内。因此，埃塞俄比亚的禁食风俗早就让我……心慌腿软。
“四旬斋”（Lent）不吃巧克力、星期五不吃肉改吃鱼，对埃塞俄比亚人来说，是远远不够的。
埃塞俄比亚正教教徒禁食意志十分坚定。忠实的信徒每年禁食165到250天不等。
每星期三和星期五，他们不吃任何动物制品，包括肉、蛋、奶。此外还有七个常规禁食期。其中持续时间最长的是四旬斋和“将临期”（Advent）。
复活节之前的四旬斋，埃塞俄比亚正教徒连续禁食55天，超过天主教徒的40天。除了不准吃任何动物制品以外，每天下午三点之前不准吃、不准喝任何东西。有些人甚至停止刷牙，以防牙龈出血不小心咽了下去，破了规矩。
今年四旬斋期间的一天早晨，亚的斯亚贝巴明媚阳光，我端著茶走出家门。邻居是位上了年纪的寡妇，和许多同年龄的埃塞俄比亚人一样，她身材精炼、精神矍铄。
埃塞俄比亚正教是历史最悠久的基督教教派之一
看到她正好也在晒太阳，我操著结结巴巴的阿姆哈拉语问，壶里茶还很多，想不想喝一杯？老妇笑了笑、摇了摇手。
我意识到自己的错误，立刻退回家里，在邻居们看不见的地方继续喝茶。因为人家可能都要禁食到下午。
禁食不仅仅是禁“食”，甚至扩展到包括酒精和卧室内的活动……虽然教会的戒律并没有明说禁食期间必须禁止喝酒、禁止性生活。但是，正教徒还是自觉自愿地“加大了赌注”。
午休期间，我走访亚的斯亚贝巴大学的老师马哈里。他抬起眼、从花镜上方盯着我说，“许多人相信，禁食是对身体的惩罚，因为他们认为人有罪。”
马哈里双手握在一起、颀长的双臂放在桌边，庄重地接着解释道，“人是由精神和肉体组成的。成为完人，必须在两者之间做到平衡。我们自私的那一面总是要占有一切。通过禁食，我们可以学会保持平衡。”
1991年，埃塞俄比亚内战如火如荼，叛军朝亚的斯亚贝巴推进，惊恐万分的亚的斯亚贝巴人禁食三天、抵御灾难。几乎没有多少战斗和流血，亚的斯亚贝巴就落入叛军之手。
现在，禁食的后果包括，咖啡馆、餐馆生意额严重下降，还有，大批美味素食填补无肉的空缺！
最好吃的一款素食是用埃塞俄比亚特产的画眉草面包打底。松松软软的扁平面包上，覆蓋著香辣的蔬菜、豆类大杂烩。
另外，还有许多绕开奶制品的秘方。比如，禁食款玛琪雅朵（macchiato）以豆奶取代牛奶。搭配不再禁食之列、当地特产的那种没有圈的甜甜圈面包，味道好极了。
从1998年以来一直生活在亚的斯亚贝巴的一位英国人说，“我注意到，长期禁食期间，葬礼好像总是有所增加。禁食对身体影响很大，特别是上了年纪的人。”
他的妻子是埃塞俄比亚人。我问他，有没有参与禁食、表示对妻子的支持？他回答说，“要是亚的斯亚贝巴有好的海鲜，我还能做到不吃肉。再说，我喝茶，不加奶真不行。”
禁食期间，咖啡馆就不会这样人丁兴旺了
不过禁食结束后，埃塞俄比亚人真是全心全意地拥抱解放。在非洲，埃塞俄比亚人均肉制品消耗量位居首位。禁食期结束之前的几天，路上总能看到牧羊人赶着成群的牲口；家庭主妇揪著鸡腿、倒拎着著嘎嘎叫的鸡。鸡就要上餐桌，成为禁食结束时的特色菜“炖鸡”了。
复活节星期日上午，公路两侧可以看到一堆堆的兽皮，等著皮革厂来收购。旁边，一群群山羊懒散地溜溜达达，根本没有意识到自己的命运。
埃塞俄比亚人坐在一旁的桌子边儿，就著当地特产—切成小块儿的生肉—喝啤酒。
与埃塞俄比亚人的极端禁食紧密相连的，是他们对“共食”的挚爱。好多次，我曾遇到大口吃肉的陌生人挥手招呼我过来一起吃饭。
不管自己多么贫穷，埃塞俄比亚人总是热情好客、慷慨大方。也许，这正是从禁食当中学会的珍贵一课？
但是不管别人怎么说、不管羊肉有多好吃，我总还是情不自禁地同情那些可怜的羊。
(编译：苏平 责编：横路）
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/fooc/2014/11/141105_fooc_ethiopias_fasting_seasons
http://bbc.in/10vdhoB
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埃塞俄比亚正教会并不是东正教(East Orthodox)
而是东方正统教会(Oriental Orthodoxy)的一个分支
他们的教会分流自埃及的科普特正教会
直到近年才得到科普特亚历山大教宗的允予而独立运作
虽然中文常常把后者当成东正教,不过他们与希腊人和战斗民族是有差距的
总之给大家认识这个古老的教会