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户部巷位于武汉市武昌城内，民主路西段以北，南北走向长约一百五十米，连通民主路和
自由路，是明清旧时古巷。巷道两侧多为老式砖木房屋，1967年曾易名红安一巷，1972年
复名，被誉为“汉味早点第一点巷”。
巷口左右联写着：“古城寻口福美味何妨巷子深，绝艺尽人知盛名早播神州远”。
此巷由于东临户部藩署而得名户部巷。明嘉靖年间的《湖广图经志》就曾在其中一幅地图
上准确标出户部巷所在地。古往今来，户部巷紧依长江码头，舟车络绎人声鼎沸，自然形
成了商贩往来交易之地。各式小吃如雨后春笋般冒出，渐渐名声鹊起。
巷内是特别整治过的石板路，当天落雨，人流不多，踏在石板路上伴着细雨，别有风味。
“过早”是湖北地区吃早餐的一种俗称。1980年代，中华路一带成为武汉市公交起终点
，客运轮渡的集中处，上班族拉动了户部巷的人气，促使此地成为“过早”的地点。
巷中有一个市场，大多是美食小吃的摊位，种类繁多，有点像是士林夜市的感觉。当天到
达时约上午十点，大多还没开档。
东侧入口，上方有书法家陈义经的泰山石刻“汉味早点第一巷”。
“蔡林记”是一家知名小吃店，经营热干面及其他系列小吃。是1945年由蔡林伟所创办，
店名还有段小故事，由于当年面馆最初设立于中山大道满春路口，门前有两棵树木成林，
加之有两个儿子，取成材之意，故名“蔡林记”。
热干面，有此一说，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称五大名面
。它既不同于凉面，又不同于汤面，据说由蔡林记创办人所发明，当初他卖汤面需较长时
间才完成，因此有些客人等不及，为了加快出餐速度，经过反复试验，他先把面煮七八分
熟，然后快速降温并抹上油，正式出餐时再开水滚烫几下，沥水，加上芝麻 酱、虾米、葱
花、酱萝卜丁、麻油、醋等佐料拌匀。
门口的铜像，据说是热干面创办人的原型。
先在柜台点菜付帐后，再到各个不同的煮餐区取餐，透明厨房的经营方式。
原味热干面。麻酱香味浓郁，口感微苦。
热干面是麻酱干面，口感较干，所以另外点了一碗馄饨汤来搭配。馄饨皮较台湾的厚，不
大，但数量有十几颗。
店内陈设颇干净整洁，但桌数不多，当天是平日所以人潮不多，猜测若假日来时恐怕一位
难求。
南侧入口，写着：“旧巷换新颜我敬他为创业者洞天，小食得大道人说此乃好吃佬福地”
。
巷外风格丕变，转为不同风情，而开的店铺也与巷内风格不同。