※ [本文转录自 Food 看板 #1JoaZniB ]
作者: vial0000 (Kiera) 看板: Food
标题: [食记] 中国上海/老吉士酒家的道地上海私房菜
时间: Sat Jul 19 18:31:09 2014
餐厅名称：老吉士酒家
消费时间：2014年/4月
地址：上海市淮海区天平路41号 (近淮海中路)
电话：86-21-6282-9260
营业时间：11:00~15:00 ; 17:00~00:00
推荐菜色：葱香鱼头，清炒河虾仁，心太软，外婆红烧肉，腌笃鲜
图多丰富网志版：http://kiera0915.pixnet.net/blog/post/43694614
到上海，就是要吃本帮菜阿~
那说到本帮菜，人人都推老吉士，就知道老吉士多有名气了!
而且也是很多明星会造访的餐厅喔~有老吉士跟新吉士别搞错了
我连续来了3年上海，每次都有来吃，重点是味道一样好都没什么变耶
老吉士在天平路上，是条小巷子，越隐密才越有私房料理的味道阿XD
不过还好有邻近旁边的大路-淮海中路，还不算太难找囉!
要来老吉士吃饭，可是要先订位的，我们连有订位还是在门口等了半小时，
不然要排到天荒地老了
一推开门，果然是传统式的老上海夹层建筑，开门是一楼，用餐区是B1跟2楼
据说下图蓝色衣服那位是上海的主播喔! 哇~真的有明星来耶
座位真的是不多，老话一句，记得先订位阿!
我们这次坐的位子在一楼，有别于以往都是在二楼，二楼就无图啦
墙上还挂著奖状，老吉士2005年就获选为上海最家餐厅囉!
默默再提醒大家一下，想要吃到招牌菜“葱香鱼头”、“八宝猪手”等等的菜单，
一定要先预订阿!菜单第一页就是必点区的意思啦! 都是招牌菜
(网志有整本菜单内容欢迎参考）
来介绍一下这次吃了什么好料吧~首先是凉菜“醉鸡”RMB 48
鸡肉非常嫩，酒味足够不会抢掉鸡味，我超爱吃酒味超浓的醉鸡了啦!
“老醋海蜇”RMB 58，浓厚的黑醋味加上海蜇皮~蛮涮嘴的!
“清炒河虾仁”一样是很涮嘴的一道菜，越简单的菜其实功夫越深阿
虾仁很嫩都剥好皮了，边聊天就忍不住一口接一口
重头戏来了，这就是要预订的菜色“葱香鱼头”RMB 188，
第一次看到的友人还吓到还以为要吃草
结果把葱给拨开露出鱼肉他们才放心了一下，这道其实也是上海菜的招牌
很多上海餐厅都会有这道菜，老吉士做的蛮好吃的!
每次点都心想，到底是多大只的鱼才有这么大的头，
重点是好嫩肉好多，好吃阿不亏是必点!
“心太软”RMB 28，就是把糯米包在红枣里，吃起来就像红枣汤圆
很有嚼劲咬著咬著红枣的香味会再嘴里散开，
我平常是不吃红枣的人，这道菜我可是拼命吃XD
“炒丝瓜”，就是炒丝瓜囉~总是要点蔬菜均衡一下
这道菜我真的著时忘记叫什么名字了，只有印像吃起来很像台湾的红菜，
时蔬就建议大家依照各人喜好自己点囉
“外婆红烧肉”RMB 68，也是招牌菜，红烧肉咸中带甜，肥肉肥而不腻
看看这肥肉，是不是很肥美!!! 跟建国328小馆的不分轩轾，两种滋味我都爱极了
“蟹粉豆腐”RMB 128，上海菜中当然少不了"蟹"，
豆腐非常嫩加上浓稠的蟹黄，吃进嘴里满口鲜甜，蟹黄真的是给得很大方
“吉士炒饭”RMB 38，跟台湾的炒饭不太一样，是有略带酱汁在里面口感比较湿润的炒饭
但是饭粒又可以炒的软中带硬又不黏，味道很重，也是忍不住的一口接一口阿
“醃笃鲜”RMB 98，醃笃鲜可是上海名汤，来吃上海菜绝不能错过
老吉士的醃笃鲜好好好好喝啊! 汤头超浓郁
有金华火腿，冬笋，梅花肉，百页结，蔬菜和大骨汤一起下去炖，"笃"其实就是炖的意思
他们家的醃笃鲜真的是让人难忘的好喝阿
虽然吃超饱的~我还是忍不住喝了好几碗XD
“葱油拌面”RMB 18，不知道这道面为啥那么晚才上桌，味道还可以
“豆沙锅饼”RMB 28，豆沙很浓郁，已经饱到快炸开了
饭后招待的水果，很多汁的西瓜! 西瓜果然还是台湾甜阿~
每年都要来回味一下的老吉士酒家，果然是令人难忘的好滋味
连上海人都赞不绝口，在大陆知名的大众点评网的人气也是相当高
来上海的朋友们，很推荐大家来这尝尝道地的本帮私房菜囉!
想要参考同样也很好吃的上海本帮菜，也可以考虑建国328小馆喔