餐厅名称：叻沙屋
地 址：嘉义市西区林森西路145号
电 话：05 225 0217
营业时间：周二公休，周一~五11:00-15:00, 17:00–22:00，
周六日11:00–15:30, 16:30–22:00
价 位：100~169元
消费日期：2019.8
推荐菜色：黄叻沙牛肉乌龙面
※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。
口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※
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[网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/307240409 ]
因为有新加坡亲戚，蝉联世界第一名的方便面“百胜厨-叻沙拉面”常常是指定伴手礼
。
(台湾进口真的卖太贵了，一包就卖到百来块，里面除了面啥都没有。
新加坡本地买虽然70-80元也贵，但还是比台湾舶来价便宜一些。)
木偶满喜欢叻沙那种独特的酸甜辣综合口味，所以平常也会吃三商巧福的叻沙牛肉面
，去秀泰看电影更常选择瓦城大心的叻沙海鲜面。
“叻沙屋”位置邻近嘉义火车站、森林之歌及桧意森活村等景点，就趁这次姐姐来嘉
义玩耍，带姐姐一起去尝鲜。
虽然叻沙屋是起源于台南的人气店，姐姐是台南人哈。但既然姐姐在台南没去吃，就
当礼失求诸野，让我呼弄过成嘉义美食一起去踩点吧。
门把设计很特别，双向皆有造型，入口侧是大勺、出口侧是大铲，很有趣。
“叻沙屋”店内空间纵长，座位约20个。
我们假日前往用餐，11:00开店，大约10:50到已经很多人在外面等候了。一开店，瞬
间店满。
陆续还有很多人在排队，还好店员动作满快翻桌率算高。
以二人桌为主，可因不同人数并桌调整。也有面对街景的质感金框单人座。
“叻沙屋”有许多马来西亚相关摆饰。国旗与国土模型。
马来西亚吉隆坡的88层双子星塔，可说是马来西亚知名地标。壁上挂画及自助区皆可
见。
不收服务费，所以餐具开水自取。
厨房区的墙壁，画有早年槟城风情的3D图绘，斑驳的老屋、野狼机车还有回眸少年很
具体写实。
叻沙屋菜单。
以不同的叻沙汤底为主，选择汤底后再选择肉类及面食种类。不吃叻沙也有其他主食
如海南鸡饭、炒饭面等。
(不知道饭类是否会还原新马的长米，木偶对长米很没办法。
有一年去新加坡玩耍满多天，一开始吃长米还新鲜有趣，之后就崩溃了…0rz还是比
较爱台日类型的柔软米饭啊)
百香青木瓜 $40
不管是吃泰式、越式或任何酸辣口味，就好像应该要来点凉拌小菜。
满喜欢青木瓜爽脆口感，但百香果浸法算马来西亚式吗?总觉得好像在很多台式料理
也有看到。挺开胃的。
香茅鸡米花 $60
被姐姐念木偶眼大肚皮小多叫的，因为主餐叻沙面本身份量就满够，是一般女生可以
吃的饱的份量，其实可以不用再追加小菜。
且12小颗有点小贵。香茅味不会很明显，就一般炸物。
蜂蜜柠檬 $60 青柠可乐 $60
蜂蜜柠檬足量，酸甜滋味爽口。
来吃南洋新马料理应该要来杯美禄，新马印尼区域他们真的超热爱美禄，小摊贩跟店
内都一定必见贩售。
但觉得跟阿华田也没有太大差别，同质性太高所以台湾市场较少见美禄多半是阿华田
。
说是这样说，我还是顺从自己渴望选汽泡饮了哈。
青柠可乐就顾名思义，一杯可乐里放一片柠檬。没有像港式冻宁茶那样会先剁压，所
以一开始单喝没什么感觉，自己自助压压后，柠檬酸香搭配可乐滋味满特别的。
黄叻沙牛肉乌龙面 $159
黄叻沙为三种汤底中较淡的，以罗勒与绿咖哩调制，因为怕太辣所以选择这个，可说
是零辣度较温和的汤头。椰浆香甜，香料味足，虾膏虾酱浓郁，汤头美味好吃。
牛肉是火锅片式，牛肉软嫩向来很搭叻沙。
配料众多，除了扇状展开的炸金针菇很亮眼，还有丸子、溏心蛋、青江菜、黄金鱼蛋
、油豆腐等。
乌龙面Q弹，虽然对于汤汁抓附力较弱，但口感不错。
红叻沙鸡肉菠菜面 $159
红叻沙是“叻沙屋”主力推荐，鸡汤蔬菜及香料炖熬，提味口味偏辣。
可以吃出明显的辣椒香茅味，不像黄叻沙还能藉椰奶香平衡，是比较介于麻辣的重口
味。
配料基本上一样，会附一盘冰镇毛豆，可稍微舒缓辣度。
菠菜面饱吸汤汁好吃，但就稍微考验吃食速度了，辣香料容易让面条软化，吃的慢些
后面就觉得有点软烂了。
有些怀念弥陀路上靠大同商专的“大地球面店”，当年也以菠菜面为其特色，可惜因
店主年纪老迈早已收店。
“叻沙屋”有满足木偶的叻沙欲，酸甜辣的滋味平衡恰当好处，主食份量价格也在合
理范围。
短期没有前往新马的计画、手边“百胜厨-叻沙拉面”弹尽援绝时，是可以选择的餐
厅。