※ [本文转录自 Food 看板 #1PdkDZ8c ]
作者: chris1225 (chris) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义东区 土佐to DRAW 早午餐 厚烧松饼
时间: Thu Aug 24 22:32:00 2017
餐厅名称：土佐to DRAW
消费时间：2017年/8月
地址：嘉义市东区吴凤南路17巷1-1号
电话：0989-316346
营业时间：周一~周五6:30-14:00 周六日8:30-14:30（周二公休）
推荐菜色：缤纷鲜果佐炼乳.义式罗勒画烧薄饼
图文并茂无音乐你上班可以偷看版(附菜单):
http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/326193283
*‘土佐to DRAW’隐身巷弄排队人气早午餐、甜点店！
*激推厚烧松饼 独特弹润口感 全天候供应 吴凤南路/近崇文国小/嘉女/垂杨路！
焦糖曼趁著美好假期回家放空，决心要回归家乡吃遍嘉义早午餐（握拳）
跟着焦糖妈我们来到土佐走跳～选上土佐纯粹是冲著厚烧松饼而来
强调使用日本鸟越面粉做为基底原料，不仅限量还需要温火慢烧
不过你知道的，一切美好的事物都值得等待
用餐环境干净整洁，大约可以容纳20人左右
避免不了一点油烟味，不过还算可以接受的范围
因为不收服务费，所以餐具、酱料、茶水那些都采自助式
餐点选项很多很复杂，简单来说就是所有餐点都可以单点或升级成套餐
套餐分为Ａ+88元、Ｂ+88元、Ｃ+68元三款可以做选择
不升级套餐的话，价位都还满便宜的，选择弹性很大
翻糖红茶
看见店家桌上有特别拉出翻糖红茶做介绍，二话不说就点了他
使用红糖翻炒＆熬煮，最后加入伯爵红茶去做调配
实际喝起来，滑顺不干涩，顺口度很高
醇黑咖啡
相较于翻糖红茶，纯黑咖啡就比较中规中矩了
醇厚度满高的，喝完会让你精神百倍噢
义式罗勒画烧薄饼（+B套餐）
因为时间多又想要吃得营养青菜萝卜一把抓，所以+88元升级套餐
除了画烧薄饼本身以外，还多了水果沙拉、地瓜泥、厚切薯块、20元饮料
一粒粒、点点的小颗粒无死角依附在饼皮上头
原以为是红藜看了介绍发现是翻炒过的小麦
会误以为是红藜除了色泽之外，最重要的是那凸起的粒粒丰富口感
我们选的义式罗勒，是把罗勒叶包覆在里头，很天然的呛香味
薄饼皮使用日本鸟越面粉打成面糊后制成，印象中面糊煎出的饼皮都比较软嫩
没想到土佐的画烧薄饼口感颇具韧性，细细品尝会越吃越甜哦
生菜沙拉
小小一盘有生菜、木瓜、苹果、火龙果、玉米粒、小黄瓜、蔓越莓干、南瓜子
上头淋上百香果酱，十分清爽开胃
地瓜泥
很喜欢这一小球的地瓜泥，绵密的口感
内含着来自地瓜本身的甜蜜滋味
厚切薯块
因为是薯块所以吃起来会比脆薯还要来得有饱足感
新鲜的马铃薯不需要再多做调味就很好吃了
缤纷鲜果佐炼乳
终于等到本日最期待的厚烧松饼啦～
这道餐点需要花费较多时间制作，所以赶时间的朋友建议不要点
另外，较早以前这道菜过11:00才会提供
现在则是全天候都有直到售完为止，离开前有跟店家再三确认了
缤纷的色泽由木瓜、火龙果、苹果、香蕉...等各式水果&果干层层堆叠而起
上头一球巧克力冰淇淋，还有些微的炼乳＆奶油相伴
小小一盘却蕴含着多种搭配方式哦，看你要烧冷配、酸甜配或是纯粹奶油都OK
除了花边水果外，当然最重要还是要回归到厚烧松饼本质啦
土佐的厚烧松饼口感很特别哦～我吃过偏蓬松，也吃过偏湿润的
土佐的则是偏弹润，有点像黑糖糕，压下去不会深陷，总之很奇妙
‘焦糖曼曼小总结’
如果你跟我一样初次拜访土佐，真的很建议点上一个厚烧松饼试试哦
市面上很多松饼不论美式、烈日松饼或是舒芙蕾松饼不外乎标榜蓬松、酥脆或是湿润
这次土佐倒是给了我另一种弹润口感飨宴，真心推一个哦