======================================================
◎介绍店铺：[米上有鱼创作寿司 大雅路│东区]
◎地址：嘉义市东区大雅路二段570号
◎电话：05-2753899
◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
======================================================
●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/05/ricefish.html
(本篇为邀稿文)
这家在大雅路上的【米上有鱼 创作寿司】GOOGLE的评分还不错，刚好是4分(满分5分)
就连我在仁爱路吃小旬锅的时候，跟对面陌生的嘉义人聊到，他们也蛮推荐米上有鱼的。
【米上有鱼创作寿司】的位置不难找到，就位在大雅路上而已，不过是间小店，
对面是圣马尔定医院，这条宽敞的大马路平日好像还蛮多停车位的，比起嘉义市区来说，
吃饭最怕找停车位耗时间也耗耐性，停车方便自然吃饭的心情也能愉快轻松许多。
走进店内座位还真的不多，但打理得相当干净，整体色调以清水模浅灰为基底，
从地板到墙面多是，搭配浅色木作桌椅与厨台的轻盈质感，整体是相当简约的日式设计。
店名‘米上有鱼’，顾名思意讲的就是‘握寿司’，醋饭摆上各种鱼生食材组合的概念，
以此为名取了个有趣的创意店名，也刚好呼应它们家的料理风格，觉得是蛮可爱的店名。
不会有那种闹哄哄的感觉，是个用餐觉得相当舒服的空间，也蛮适合带长辈来吃的。
这边背墙虽然有酒柜装饰，不过是没有卖酒的
但其实这边除了寿司以外，还有卖手卷、生鱼片两种寿司以外的餐点种类，
除了创作寿司类价格比较高一些以外，其他的握寿司平均一贯在15-35元之间，
怪不得会被归类在平价寿司店，但更高价一些50-70元的也有，价位选择范围蛮大的，
如果一下不知道要点些什么(毕竟食材多很容易左右为难都想吃)，也有设计六种套餐。
先要特别介绍一下，它们家招待的‘卤花生’前菜超好吃的，整个非常入味咸香，
在还没上寿司之前吃这个真的越吃越开胃，但我忘记能不能再续盘了XD
【招牌推荐│鲜鱼味噌汤│25元】
它们家鲜鱼汤真的相当不错，有些一般有附鱼肉的味噌汤喝起来会有鱼肉腥味，
一般台式味噌汤对我来说总是偏甜，但它们家的甜味淡些也不会过度咸腻刚刚好，
最棒的是里面的鱼肉超多，而且几乎都有细心把刺处理掉，是喝了会很温暖的热汤。
【吸物│茶碗蒸│35元】
这个是我自己好奇点的，毕竟在蒸笼机里面摆满满的就想要试看看，
外表看起来似乎无奇，但吃起来却相当棒，以柴鱼汤为基底制作，
有些茶碗蒸吃起来比较扎实些像布丁，但米上有鱼的是非常滑嫩又带有鲜味，
而且里面还有鲜虾、蛤蜊跟猪肉(很嫩)，听店家说也是小朋友会爱的一道菜。
【招牌推荐│软壳蟹寿司130元】
这个我倒是相当推荐一定要点，因为真的也不贵，里面用了整只软壳蟹进去，
用料相当扎实，去壳去鳃后软壳蟹肉是有先裹粉再油炸过，一口咬下吃得到酥脆感，
吃得到整个蟹肉在里面，再加上美乃滋、小黄瓜与现磨芥末点缀，是相当好吃的一道！
别担心芥末会有呛辣味，其实新鲜现磨的吃起来微辛香带点甜，只是个点缀口味的搭配。
【创作寿司│鲑鱼起司卷│160元】
看起来像是加州卷，但其实用料很丰富，鲑鱼肉上层有铺上明太子，下层则是起司片，
以炙烧方式去微烧融也逼出鲑鱼肉本身油脂的香气，里面除了馅料还包进蜂蜜芥末酱，
整个寿司卷吃起来是非常浓郁的滋味在口中交融，有鱼肉的嫩、油脂的甜、起司的稠，
加上馅料生菜跟小黄瓜的爽脆清爽，整个在舌尖真的有雀跃感，我也很喜欢这道！
【炙烧握寿司│炙和牛握寿司│70元/贯】
炙烧寿司类总共有11种，价格在30到70元，但看到有和牛可以点岂有忽视它的道理，
快端到桌前我就已经闻得到牛肉的香气，表层炙到熟香，溢出的油脂散发著油光跟肉香，
上层同样缀上现磨芥末，建议就是整个直接塞入口中，感觉软嫩牛肉在咀嚼间爆发的美味!
还好这道是我最后才吃到，不然要是第一道先吃它可能还想再多加点两三颗才满足。
【创作寿司│焗烤龙虾沙拉 披萨寿司│130元】
我还真是第一次看到寿司这样玩，像是半个小披萨那样排在石板上，铺上满满的起司，
里面有龙虾沙拉当主角、还有蟹肉棒跟小黄瓜混合在一起，再把起司去烤融化就变这样，
带甜味的寿司加上起司的香浓应该是连小朋友都会喜欢的味道，味道相当讨喜！
【创作寿司│火烤牛小排 披萨寿司】
使用安格斯牛肉去制作，再加上起司在表层去烤过，同样是上桌就能闻到牛肉香气，
但除了牛肉美味外还能吃到结合起司双重享受，牛小排也是油脂比例不错的部位，
所以吃起来肉香相当饱满，再伴着米饭与海苔一起吃倒是很特别的感受！
不过这款有点因为牛肉油脂多的关系，米饭面积大有点难完全跟食材依附一起，
所以拿的时候会很容易分离，建议一定要用两只手或加筷子去夹取比较好。
有乡民说炙烧类于鲜会有腥味，但因为我这天没吃到炙烧生鱼类没办法比较
[延伸阅读]
嘉义-王牪牛排 中山路│东区
http://www.orange-dog.com/2017/01/yen230.html
嘉义-小旬汤 乐农铸铁锅 嘉义火车站│西区
http://www.orange-dog.com/2017/04/hotpots188.html