※ [本文转录自 Food 看板 #1P54nE3M ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义新港乡 大树下古早味臭豆腐
时间: Thu May 11 19:34:35 2017
餐厅名称：大树下古早味臭豆腐
消费时间：2017年/5月
地址:嘉义县新港乡福德路110号对面(大树下粉圆隔壁)
电话:05-3745678
营业时间:10:00~19:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44991996
今天跟玲妹来到了新港奉天宫拜拜，参拜完后由于天气闷热，想说来吃个粉圆冰消暑一下
，没想到已经关门了，于是看到隔壁的臭豆腐似乎不错的样子，就转往这间店家尝鲜看看
。
店家臭豆腐有两种料理方式很特别，一个是冰的另一个则是炒的，当然炸的也有贩卖。
冰臭豆腐，第一次看到这种作法，且外观不怎么赏心悦目，但吃起来口感很像冰过的豆干
，水份完全被蒸发掉了。然后因为这样整个卤汁精华都浓缩进去豆腐里，不用任何沾酱就
蛮有风味的，不难吃只是卖像不佳，至于泡菜不怎么让人喜欢就甭提了。
炸臭豆腐，店家给了五块，个头还好，上面洒满了胡椒粉，但完全不会呛辣。豆腐外层炸
得很酥脆，内里极软绵且水分饱满，整体来讲还不错，但总少了点什么，可能没有相对应
的酱汁能沾取吧。另外泡菜还是没救了，发酵味道过重，真的不是我所爱的泡菜。