※ [本文转录自 Food 看板 #1Orv4_ba ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义民生北路．嘉义肉羹专卖店 60年老店
时间: Sun Mar 26 18:00:27 2017
餐厅名称：嘉义肉羹专卖店
消费时间：2017年/03月
地址：600嘉义市西区民生北路156号
电话：05 225 4609
营业时间：08:00–22:30
每人平均价位：40-80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：香菇肉羹
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图文版：http://www.hibabino.com/2017/03/mushrooms-pork-thick-soup.html
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说到这间位在民生北路的嘉义肉羹专卖店，可是我从小吃到大的嘉义美食之一。
嘉义肉羹专卖店开了约莫60几年，现在已经是第三代。
超过一甲子的店龄在嘉义屹立不摇，这香菇肉羹的美味是当地人都知道。
平常在台北工作，这回回嘉义跟老爹一同来回味一下嘉义肉羹的美味！
店内环境
质朴没有过多装潢的香菇肉羹店，店内位置不少，用餐时间通常是高朋满座，
外带的人也不少。
MENU
简单的MENU，以香菇肉羹为主，分别有肉羹、饭、面及米粉，每种价位皆为 $40/碗。
我老爹说，他跟我娘两人来吃的时候，通常是习惯点两碗肉羹饭再加一碗肉羹分量刚好。
不过当下我并没有很饿，所以我们只点了一碗肉羹饭来当午餐吃。
一碗肉羹饭送上桌，满满的几乎都快从碗中溢出来。
碗中除了香气满溢的羹外，还有煮得饱满硬度刚好的白饭们、白菜、香菇、肉片。
羹汤的勾芡口感顺而不腻，有着某种香气逼人，应该是加了香油？整体味道香中带甜。
不少的肉片则是裹着薄薄的粉，不仅有嚼劲、微Ｑ，还带有肉香，好吃。
而有着滑顺口感的香菇、煮得透彻软烂的白菜存在，更是让口感多层次的来源！
怎么吃都觉得好好吃，没几分钟一整碗羹就下肚了（笑）
后记：
身为一个嘉义在地人，真的不得不把这在地美食推荐给大家。
这间香菇肉羹我从小时候吃到现在，与回忆中的味道到现在几乎没变。
这种60年老店的嘉义美食只能大力推荐呀～哈哈 XDD