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想到高粱酒人人都会联想到金门，但是台湾第一批生产高粱酒的地方，竟然不是在金门？
嘉义文创园区前身是嘉义旧酒厂，这里是台湾第一间研发出高粱酒的酒厂，因此又称为“
白酒的故乡”。
建于日治时代的酒厂，总共有21栋建筑，有7栋是日治建筑，并列为嘉义市古蹟。随着文
化部的重整、文创产业进驻，园区今年开始陆续开放各厂房，并保留当时酒厂机具，让民
众可以近距离瞧见旧时光。更在包装厂、再制酒厂中募集在地手作品牌，让老建筑有了新
灵魂，也唤起嘉义居民最美好的回忆。
不过，直到1982年时，这样的场区已不敷使用，开始新建位在民雄的新酒厂（位在民雄）
，1999年正式停止运作，结束了长达83年的制酒历程。而现在我们常听到的金门高粱，则
是早年金门酒厂将嘉义酒厂的技术成功转移，并发扬光大。
整座园区是免费开放参观，走逛在其中不难看到散步、遛狗的当地居民，而目前已开放的
厂房有包装厂房、再制酒厂，接上来园区陆续将开放维修室、锅炉室等等，旧酒厂的神秘
面纱也将慢慢被揭开。来到嘉义市，别忘了一探嘉义旧酒厂─“高粱酒的故乡”！
发稿时间 00:08
更新时间 19:15
‧嘉义文化创意产业园区(05)222-6612
营业时间 周一至周日 09:00~17:00 园区免费参观
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