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彰市最难吃到的爌肉饭突结束营业 老板曝真相
2022/10/27 12:59
〔记者汤世名／彰化报导〕彰化市有“最难吃到的爌肉饭”称号的成功路夜市爌肉饭，店
家今天突然张贴“结束营业”公告，让彰化人崩溃，议论纷纷，钟姓老板出面说明指出，
他们夫妇俩3年前早就有休息的念头，但大家都喜欢吃，让他们想休息的念头一年拖过一
年，直到今年才真的下决心要结束营业，且没有任何预告，就怕大家又来要求继续营业，
因此今天早上趁没人赶快贴公告结束营业。
今天上午有彰化市民经过成功路夜市爌肉饭店门口时，突然发现店家铁卷门上张贴“结束
营业”海报，当场大吃一惊，消息迅速在网络上传开，彰化市民一片哀号。
钟姓老板夫妇今天出面说明表示，他的父亲在60多年前就在永乐街经营夜市爌肉饭，30多
年前传给他，并迁移到现在的成功路上。每天下午3点多开店营业，晚间6点多休息，每天
大约要准备300份爌肉饭，都很早就卖完。但实在是做得太累，小孩也不想承接，因此从3
年前起就有休息去游山玩水的念头，但因为大家太喜爱，他们夫妇也舍不得说关就关，因
此也一年拖过一年。
钟姓老板说，拖了3年之久，他与妻子今年觉得再这样下去不是办法，遂下决心要结束营
业，但也不想用预告方式来告知大家，深怕如此一来，又会因为被大家挽留，而无法休息
又继续营业，因此干脆今天一早在店门口张贴“结束营业”海报。他们的生财工具包括锅
具、摊位也有60年历史，会以资源回收方式处理。感谢大家的爱戴，爌肉饭不是只有他们
这家有，大家还是可以继续支持彰化市的爌肉饭。
新闻网址︰
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4103209

差点看成最难吃

看成最难吃

彰化最难吃 还以为是菜尾那家

每天下午三点做到六点不至于很累吧 就算加上备料也还好

四楼太自私了，制作食物是很耗时的，不要以买速食吃麦当劳的心态，看待老板他们的用心，真是无聊的批评。

可以好好放手、开心过下半辈子了

崩溃啦

其实也没必要每天开 一个礼拜做个3~4天即可

看成最难吃+1

儿子不接真的太可惜了

可以把这个技术卖给别人吧！算是一种传承…

老板有说，是长辈传的，我猜不是爸爸，所以不方便传给他人。彰化卖类似吃的，很多都有关系。当然各家会自己再改良，以满足不同口味的人。

只吃过他的鸡腿说，可惜。恭喜可以享清福了

自己小孩或亲戚不接的话 技术要卖给人很难有信任感啦

崩溃... 这家很好吃的说

四楼一看就知道没做过吃的

新闻说鱼市场也不做了

老店大概都人手不足又没瞩意人接班，退休享福去

晚上的鱼市场已经不ok了

可惜

有些老店有接班人团队在轮班就比较轻松

赚翻了

本来就是他父亲传承下来的啊

晚上的鱼市场不开还好，反正已经不好吃了

10年前第一次吃鱼市场真的神 肉直接在口中化掉

这家真的好吃，虾丸汤也很棒，可惜只吃过两次。

鱼市场口味差很多捏

除了营业时间 还有前置作业时间&下班后的清洁工作耶做餐饮其实工时也是不少的

有些人就认为跟上班一样 上班打卡 下班走人

依照我舅舅早餐店 四点开始备料 6点营业到十点左右 收摊整理过中午 总时间其实也不短 还好我表兄弟姐妹有在当员工看到的是前台，很多是后场隐形看不到的工作

不懂欸 技术入股其他投资者不就好了？

有的店是这样的 但应该是不外传影响 。技术联名出产品加盟总公司叫料还出冷冻包0..0

早餐备料时间算少的

是啊 内容相对单纯也省时 看人家一些碗粿还啥的都要前一天就制作收摊下班之后就在准备隔天的商品

餐饮最累就是备料 营业时间一下就过了啊…大量跟小量根本没办法比好吗，真的做过在来说吧…

可惜没人接

泉也整修了

没当过老板 自然会是四楼那种想法

也不用当老板有做过餐饮打工接触过大概就知道了

大家很气耶，可能是真的还好啦但加上年纪大又没人帮忙的因素可能就不太好了..