新闻内容︰
彰化金牌总舖师 稻烧生鱼片霸气办桌
现在的结婚宴客，多半在饭店、餐厅举办，传统总舖师能办桌的场子越来越少，许多师傅
干脆转型开餐厅。但是，这位曾经拿下全台办桌大赛总冠军的彰化总舖师，还是没放弃，
每一场外烩办桌，他都是半夜冲到拍卖市场，亲自挑选鱼货，再用最新鲜的食材，变出一
桌一桌澎湃的手路菜。虽然从早到晚没停的工作，真的很累，但是总舖师说，这就是他与
众不同的地方，更是他一路走来，不被时代潮流淘汰的胜出关键。
新闻网址︰
https://www.youtube.com/watch?v=Vuszl7y19i4
(讨论中)附注、心得、想法︰
彰化在埔心有鱼市场呀!怎么会从三角路跑到台中鱼市场挑选呢?外烩办桌跟餐厅
的差别就是餐厅有冰箱外烩没有,所以食材保鲜就是个大问题,不过一般会外烩通常
都是入厝比较多!