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注意！彰化验出沾肉粽花生粉含1级致癌物严重超标
〔记者张聪秋／彰化报导〕注意！端午节快到了，肉粽是免不了的应景食物，民间吃肉粽
会沾花生粉和混合酱料吃，但彰化县卫生局今天公布食品抽验结果，竟然有1件花生粉被
检出总黄曲毒素、黄曲毒素B1、赭曲毒素严重超量，出包花生粉已全部下架，并移请来源
厂商所辖云林县卫生局开罚。
卫生局食品卫生科长林毓芬说，花生粉被检出总黄曲毒素（B1+B2+G1+G2）超量8倍、黄曲
毒素B1超量13倍、赭曲毒素超量43倍，不符合食品中污染物质及毒素卫生标准，涉及违反
食品安全卫生管理法第17条，经命其限期改善，届时未改正者，可处3万元以上300万元以
下罚锾，卫生局从县内1家食材批发商行抽验大包装的花生粉，检验结果揭晓马上要求店
家下架不合格产品，被命不得继续贩售。
林毓芬说，黄曲毒素是世界卫生组织认定的第1级致癌物质，具有肝毒性，长期暴露会引
发慢性肝炎、易使肝细胞突变，增加罹患肝癌的风险，又以黄曲毒素B1毒性最强，赭毒素
A具肾毒性，民众购买花生粉要以完整小包装为宜，少量购买尽快使用，未使用完须密封
低温冷藏，如有发霉、受潮、变色、油耗味等异状，一定要丢弃不能食用。
卫生局分批抽验端午食品，第1波实体店面抽验107件，检验农药、防腐剂、甜味剂、真菌
毒素、漂白剂、动物用药、苏丹色素及硼砂等项目，以及59件网络食品，检验结果共6件
不合格，1件为实体店贩售花生粉真菌毒素超量，另5件来自网络销售平台，当中有1件为
樱花虾的网页及产品外包装标示均无任何厂商及产品资讯，来源不明，其他4件网络标示
低温运送食品，送来时却是常温，均已移请所辖卫生局办理。
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附注、心得、想法︰
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彰化县卫生局109年度端午应节食品抽验不合格名单
协信泰食品加工厂（云林县仑背乡正义路110号）
有跟这家进料的要注意一下