店名：澎湖伯豆花圆仔汤
地址：台湾彰化县彰化市三民路永安街
电话：04 728 2957
营业时间：12:50–22:00 休周四
个人平均消费：30元左右
对我来说：豆香软棉，用料实在
适合去的时间：下午
吃完要消化多久：半小时左右
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三民市场网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353292284
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2019年2月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
风味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
创意★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 1颗星(老店)
“这里不讲什么必吃必喝，只讲古说今。这里也不走什么高级路线，只吃一味，即小吃饭
摊面店等等诸多小食。又边吃边聊，也边聊边吃。”
。。。
这里我们不谈职业，不谈出身。不管你是上市公司的老板，或是旅居欧洲的游人，甚至是
不方便为外人道的职业，我们都是朋友。这里只有两种身分，说故事的人与听故事的人，
仅此而已。
在此也收集一些未尽详细时的补充，若有说错或缺漏之部分，也欢迎跟我说，我会立即更
新。
。。。
前几年时少有在街头吃甜点的兴致，但不是因为我不爱吃，是大多时候都没静下心来好好
吃上一碗豆花汤圆什么的，而有时是因为无伴。曾听人说，若你常常能好好地坐在街头吃
上一碗甜品热汤，你要不是过得不错，就是懂得享受生活。
不过自从离开彰化又再度回来，每次游历街头时，总会看到一些早已知晓却不常到访的好
店，而我总心想不知道何时才能吃到，往往心一横，就这样坐下来吃，倒也吃了不少间。
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澎湖伯是三民市场的老摊了，至今已有四十多年，早在我出生的时候便在这里摆摊。摊子
在三民市场往家乐福的方向，位于永安街跟三民路的交叉口。营业时间到晚上十点，算是
早期彰化市区少数的宵夜之一。
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这次拜彰化板板聚之赐，认识不少在彰化的朋友，便相约一起来这里吃上一碗豆花。
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店内品项不多，除了豆花之外就是汤圆，其余皆是配料的差别。在彰化市工作的朋友A说
天气冷时推出的姜汁豆花或汤圆，其姜香的浓郁度可是胜过台湾不少店家的呢！
而偶而回来的朋友B又说，其实三民市场附近的甜品不少，像是另一侧的水利冰屋，也是
很有名的老店。除此之外，还有一家一样在三民路上的烧仙草，则是他以前在彰化唸书的
怀念回忆。
而澎湖伯也这样一直开到现在，一代一代传承下来。
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粉圆豆花：30元。
澎湖伯的豆花采用盐卤，吃起来软棉有淡淡涩感，若用台语来说，是比较“浮”的豆花。
而豆子本身的香气浓郁，温和呈现黄豆的芬芳与淡淡的酸味。糖水是用熬的，带着淡淡的
褐色，甜味柔柔地在舌上绽放，不腻不重，和豆花的风味融合在一起。
粉圆则是我的个人爱好，或许从小就爱有咬劲的食物吧，每次都觉得用牙齿感受那有弹性
的粒粒粉圆，是再过瘾也不过的事了。小碗刚好，吃完后晚饭还吃得下，也不用占着位置
太久，迅速俐落。
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离去时看到店家正在煮汤圆，汤圆更是现捏的，马上外带了一碗回家吃，既然是冬天夜晚
，不免嘱咐店家用姜汤代替糖水。想到深夜寒冷时还有一碗姜汁汤圆可吃，冬夜不免也温
暖许多了。
而三民市场的历史岁月，就像汤圆这样一颗一颗被慢慢捏出美味来了。