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作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 彰化人气爌肉饭攻略
时间: Wed Jun 27 20:50:50 2018
中台湾彰化，说起小吃，大家肯定脱口说出彰化肉圆，
但肉圆对彰化在地人来说，大多是偶尔吃，而爌肉饭则是另一回事，
从早餐、午餐、晚餐，一直到消夜都可以来碗爌肉饭。
蔡阿嘎说‘问嘉义人哪间鸡肉饭最好吃? 答案会五花八门，但问“哪间最难吃?”答案大
家就都会一样…XD’
问彰化人哪间爌肉饭最好吃? 答案也会是五花八门，
但妙的是真问哪间难吃，大概也答不上来，因为彰化爌肉饭普遍都有一定水准，就是还ok
跟好吃的差别而已。
彰化的爌肉饭，通常可以看到腿库焢肉上插著1~2根竹签，
这样才能保持控肉的完整性，跟日本拉面叉烧使用绳綑卤煮，其实有些异曲同工之妙。
简单的一碗饭、一块肉，淋上些卤汁，就是彰化爌肉饭，没有其他复杂的配菜，如果附上
配菜，那叫爌肉便当。
爌肉饭完全融入了彰化日常，跟鸡肉饭之于嘉义完全是相同的。
对彰化来说，爌肉饭不是特产，是生活。
废话讲完了，简单跟大家分享这些年我吃过的几家彰化控骂奔吧..XD
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/post-118380519/
老朱爌肉饭 >>>2018.05.09 NEW!!<<<
来‘老朱爌肉饭’，米饭、爌肉本身相当出色外，千万不能错过香肠，如果你起得早，秒
杀肉羹也别忘了。
店名：老朱爌肉饭
电话：04 723 4158
营业时间：06:00~13:30(周一、周日公休)
地址：彰化县彰化市中民街31号
夜市爌肉饭
若说‘夜市爌肉饭’是彰化最好吃的爌肉饭，相信大家肯定不少意见，但说‘夜市爌肉饭
’是彰化最狂最排队的爌肉饭没有之一，我相信大家肯定同意XD
店名：夜市爌肉饭
电话：04 728 7567
营业时间：15:30~18:30(卖完为止，一般17:00就差不多了，周日公休)
地址：彰化县彰化市成功路10号
永成炕(爌)肉饭
‘永成炕肉饭’，就在彰化火车站附近，肥嫩肥嫩的焢肉吃起来Q弹，瘦肉的部份也完全
不会干柴！
店名：永成炕(爌)肉饭
电话：04-726-5442
营业时间：16:00~22:00
地址：彰化县彰化市中正路一段483号
屘婶婆猪脚爌肉饭
以彰化的价格来说不便宜，不过这块肉倒是不小，肥瘦也适中，卤汁香气跟米饭都不错，
口味略咸，但整体来说我更推猪脚。
店名：屘婶婆猪脚爌肉饭
电话：04-727-0459
营业时间：11:00-15:00 16:50-20:00
地址：彰化县彰化市三民路234号
天公坛爌肉饭
‘天公坛爌肉饭’的饭跟肉是分开装的，爌肉附上大量姜丝，吃起来不会有油腻感，口味
相当有辨识度。
店名：天公坛爌肉饭
电话：0977 416 665
营业时间：06:30~15:00
地址：彰化县彰化市陈棱路130号
鱼市爌肉饭
‘鱼市爌肉饭’的肉不会太肥，吃起来不柴还有Q度，口味虽稍咸些但酱油味不会太重，
保留下了猪肉原本的肉味。对了，这间是早上营业喔！
店名：鱼市爌肉饭
电话：0952-786767
营业时间：05:30~15:00(周一公休)
地址：彰化县彰化市华山路246号
鱼市场爌肉饭
‘鱼市场爌肉饭’跟‘鱼市爌肉饭’距离虽近，但却是两间完全不同的店，外地人常搞混
，‘鱼市场爌肉饭’以往是卖消夜时段，但现在改变了营业时间人气照样旺！
店名：鱼市场爌肉饭
电话：0952786767
营业时间：19:30 ~ 22:30(周日公休)
地址：彰化县彰化市中正路二段320号
成功路阿泉焢肉饭/爌肉饭
‘阿泉焢肉饭’就是彰化当地人早餐的选择之一，吃起来Q弹却不腻口，难得来彰化自然
不能错过。
店名：成功路阿泉焢肉饭/爌肉饭
电话：04-7281979
营业时间：07:00~13:30
地址：彰化县彰化市成功路216号
阿章爌肉饭筒仔米糕
县政府旁这家超人气的‘阿章爌肉饭’，到了消夜时段可说是一饭难求！可说是彰化爌肉
饭消夜时段的王者！
店名：阿章爌肉饭筒仔米糕
电话：04 727 1500
营业时间：17:00~01:30
地址：彰化县彰化市南郭路一段6号
后记：
彰化的爌肉饭真的超级多，尚有许多遗珠未能尽收于本篇，(我想再访100次也收录不完吧
有机会再访彰化，将持续于本篇继续更新，
喜欢控肉饭的同好，也欢迎跟我分享有哪些你私藏的心头好！