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员林 MAN烧锅｜春天气候变化多端，不定时来场大雨让气温变化大，这时就最适合来吃个
火锅补补身啦（明明自己爱吃牵拖）！今日要介绍一间位在员林市区新加入的平价火锅生
力军，除了有各式风味小火锅之外，还有个人独享的一锅一烧，尤其是招牌蓝带起士猪排
酥脆有劲，加上汤头鲜甜的原味锅，让你双重愿望一次满足，更有料多实在的大份量锅烧
面也绝不能错过，喜爱吃锅及吃面的朋友们紧来和我们往下看看吧～
店家位置：
▲MAN烧锅，位在员林美食战区的【静修路】上，离员林火车站距离不算远，约步行六分
钟即可抵达～
▲开车停车前往的饕客们，在附近的高架桥下可停车，旁边也有付费停车场，停车还算便
利！离客运转运站也相当近，步行约两分钟即可抵达～
MAN烧锅的招牌有个充满MAN POWER的飞机头男子，相当引人注目，第一眼看给我感觉像是
提供粗犷的男子汉料理店家
▲在店门口旁也能看见充满MAN POWER的男子汉立牌，首次看到时想说哪来的日本爆走族
，不免让人有点惊惊XD ；原来是年轻老板的创意，因MAN烧锅主推平价小火锅，故取了个
台语“吃火锅”谐音，也造就了“甲辉哥”这位男子汉诞生！老板希望来店的饕客们，可
以在店内“甲金霸”（吃很饱），吃完店内餐点后也能像“甲辉哥”般充满活力！所以大
家就勇敢地走进去吧～
现在店内有打卡按赞送20元小菜的活动，需要的朋友们请多加利用囉～
店家环境：
▲店内空间不大，整体简约干净，多为四人座位区，用餐桌数不多约为九桌，目测约可容
纳30位左右～
用餐人数较多的话，店家后方还有提供小包厢，约可容纳10位～
店家有提供两种针对不同年纪的小小孩使用的儿童座椅，这点相当贴心！据老板说因为自
己有小孩，所以出外用餐亦会尽量选择有提供儿童座椅的店家，将心比心也希望提供来店
用餐顾客有儿童友善环境！
小火锅加热是选用大厂牌的卡式炉，更加的安全，也相当好清洁～炉具都非常干净，小地
方都可看到店家的用心！
店家提供汽水机，来店内用客人皆能享用饮料无限畅饮～
有提供沙茶、葱花、蒜泥还有自制辣椒酱等酱料，需沾酱及白饭请自行取用，来店内用餐
的顾客，白饭也是无限量供应唷～
店家特制的辣椒酱，看起来令人胃口大开，喜爱吃辣的朋友请不要错过～
特别的是MAN烧锅内用有提供古早味猪油拌饭；图中左边猪油清澈有着淡淡香气，右边是
微甜微咸的酱油膏
▲把猪油及酱油膏淋在热腾腾的白饭上，撒上些葱花就完成香喷喷的猪油拌饭囉！不得不
称赞店家提供的白饭，充满饭香，颗颗饱满晶莹剔透！原来店家是选用来自社头的好莱米
，真的鲜少在平价小火锅店内吃到那么好吃的白饭啊，更何况内用还可以白饭吃到爽！
还有为了提供令人安心的餐点品质，店家可是自己炸猪油啊！能做到的店家并不多，真的
相当值得我们鼓励与支持啊！
菜单：
店家主推各式平价小火锅，原味锅只收你99元，想要肉多可选择豪华MAN烧锅也只要129元
，最贵的胶原药膳锅也只要139元，肉品可自行选择猪肉或牛肉；还有一锅一烧的选项，
有各式主餐，会再搭配原味锅；还有份量十足的锅烧面不管哪种汤底和面品都是79元～
＊小提醒 内用最低消费一人60元
餐点：
店员使用小餐车将热腾腾的锅烧面或锅物送至饕客们面前，感觉比直接端出来给客人更加
安全～
▲ 一锅一烧 蓝带起士猪排159元
一锅一烧的火锅搭配的皆为原味锅，配料有新鲜蔬菜、鲜虾、蛋饺、蟹肉棒、鸭肉丸、冻
豆腐等，感觉相当丰富！火锅的配料店家都有精心挑选过，本来像蟹味棒这类食物平常我
几乎不太吃，因为都觉得没什么味道及口感，但MAN烧锅使用的蟹味棒吃起来有鲜味，保
有口感不会软烂，确实还不错呢～颠覆了我对平价小火锅配料的印象～
有点偏乳白色的汤头，看起来浓郁喝起来却意外清爽鲜甜，而且越喝越顺口，原来是店家
的汤头不假他人之手，全部是当日自家熬煮
真的是没想到平价小火锅店家，料理制作一点也不马乎，汤头是使用猪大骨及鸡骨，再加
入许多种蔬菜熬煮，每日熬煮数小时而成，绝不是用半合成或是调理包唷！因为老板秉持
著店内料理也要放心给自家小孩们吃，所以选用食材上一定要安心，这点也是相当令人值
得鼓励与支持啊～
招牌蓝带起士猪排店家使用温体猪肉，经捶打后再包入起士及火腿，外层再沾上面包粉及
面粉，采现点现炸！因为是手工制作，所以每份蓝带猪排形状会有些许不同，上头的凯萨
酱也是店家精心特制；一口咬下感受到外皮的酥脆、内层猪肉的肉汁及火腿和起司的风味
交叠，在加上外层凯萨酱的酸甜感点缀，整个好吃啊～
▲ 一锅一烧 黑磨坊铁板牛肉149元
鲜嫩的牛五花（澳洲牛）与洋葱一起拌炒，底层铺上高丽菜丝，让整体风味黑胡椒不会过
度呛辣，反而吃起来比较偏甜一些，感觉是小孩也会很喜欢味道～
▲ 韩式泡菜30元
选用大白菜制成，我觉得吃起来比较像是韩式泡菜和台式泡菜的综合版，酸甜味大于辣味
，泡菜吃起来很脆口，我个人还满喜欢的～
▲ 红御麻辣锅 139元
麻辣锅内有除了有一锅一烧原味锅物内有的火锅料之外，多了猪肉片及鸭血，看起来也是
非常澎湃，老板特别强调是使用原肉切片的猪肉片，绝无使用组合肉和重组肉唷！使用原
肉切片的火锅肉片吃起来果真不一样，外观透著淡淡粉色，吃起来柔软鲜嫩，也更令人安
心～
店内的风味锅物是使用原味汤头当底再加入不同配料调配，麻辣锅汤头加入朝天椒及花椒
和中药包调制，汤头看起来很清透，有着淡淡的中药香气，喝起来麻的感觉多一些，辣度
部分皆能调整，当天吃的辣度对于平常仅能吃小辣的我也是非常能接受喔！
▲ 麻辣鸭血 50元
另外我们有单点麻辣鸭血，他们家鸭血炖煮的非常入味，鸭血断面气孔很小，外层保有弹
性，里面是非常滑嫩的，咬下还有汤汁会溢出，这真的好好吃唷～假使刚刚的麻辣锅内的
鸭血吃不够就请直接在加点一份麻辣鸭血吧！
▲ 胶原药膳锅 139元
一靠近锅旁就可闻到药膳锅的香气，使用红枣、枸杞、川芎、再加入自熬的大骨汤头调制
，喝起来温顺，没有不讨喜的中药味道，三种中药材都有滋补的功效，相当适合在这春天
阴晴不定的天气中来一锅补补身啊～
▲ 锅烧鸡丝面 牛奶汤头79元
一端上多看到满满大一碗的锅烧鸡丝面，配料有虾、蛤蛎、蛋、蔬菜、蟹味棒、鸭肉丸等
，相当适合大食客或学生族群们，加上内用锅烧面系列一样能享用饮料白饭无限供应喔～
面的份量十足，感觉有一般两份鸡丝面那么多，面吃起来仍有口感不会因为浸泡久而软烂
汤头使采原味大骨汤加入鲜奶调制，喝起来是比较清爽的风味～
平常在姜母鸭店才吃得到的鸭肉丸，在这也可以吃得到，老板特别选用鸭肉丸，Ｑ弹有劲
吃起来更富有滋味～
食后评论
1.引人注目的招牌在首次看到虽不免让人有点却步，但来用餐后会发现店家在许多细节上
都非常的用心，尤其是让人在意的食安问题，店家采自炸猪油、自熬汤头、原肉切块的肉
片，选用好品质的米，健康安心看得见，小店家可以做到这种坚持真的要给老板拍拍手～
有种铁汉柔情的感觉XD
2.整体风味比较偏向清爽，感觉天天吃也不会腻，餐点份量对于女孩们都会相当饱足，大
食客的朋友建议点一锅一烧或是鸡丝面系列，可再搭配内用好吃白饭也是相当足够～
★推荐品项：一锅一烧蓝带起士猪排、胶原药膳锅、麻辣鸭血、锅烧鸡丝面、韩式泡菜
最后感谢 MAN烧锅 的邀请，以上食记提供给大家参考囉～
店家资讯
MAN烧锅
地址：彰化县员林市静修路46-1号
电话：04-836-6432
营业时间：一至五11:00-14:00、17:00-21:00；六日11:00-21:00（假日下午不休息）
FB：https://www.facebook.com/a8366432/