你是真的太不实际了~~
你先问问自己吧
1.能忍受不周休二日吗? 刚开的店 尤其是这种创意料理店 是没人在休六日的
2.你能忍受一天工时超过12个小时吗? (备料的时间 采买的时间 都是要考虑进去的)
一百万老实说应该一下子就烧完了
装潢+店租+营运的器材 应该就差不多了
你在外面看到开没多久就大排长龙的店
绝对都是靠广告还有精致的装潢打起来的
想想你有没有那个钱吧.....
你如果一开始想要省成本 就是得自己去采买 自己当厨师 自己洗菜 自己处理食材
自己整理店面 自己ooxx.... 甚至得拖家人一起下海 累翻天
想要轻松一点 都请人做 你大概也没那个本可以这样子烧
厨师 一个至少三~四万 也不太可能只请一个吧
外场人员一个至少也要两万
店租大概两三万也跑不掉
一间稍微看起来较有规模的店 最基本开销可能就将近15~20万了...
从刚开店要到达大排长龙的业绩 是需要时间的累积 你有办法接受这中间烧钱的压力嘛?
再来餐饮业最累的就是常常店里都没客人 人一来 就又都一起出现
你人力的配置也很重要 如果为了要省钱 请较少人 客人多你应付不来 客源流失
请多一点人 又是烧钱
不要只看到人家发达的那一面....投入多少钱跟心力 是外人难以想像的....
再来就是你根本就完全没有相关经验
失败的机率绝对更高
不是看坏你....
找找自己比较了解的领域吧...做点有把握的事情吧.......
※ 引述《oldchiang1 (老姜)》之铭言：
: 小弟我今年28岁 ，前一份工作在要去大陆的有闻名遐迩的系统厂做软件测试，目前在知
: 名面版工司做黄光制程，生活过的还好， 但是我实在是很少快乐过，目前没女朋友，幸
: 运的是因为有点忙让我目前存款有100万
: 平时放假时我很喜欢去外面乱逛，注意到外面每次都有让人大排长龙的店,小弟我也想开
: 一间,为自己的事业努力总比在科技公司无日无夜好.
: 近期开始自己在家研究做菜,每次时间都过的很快,很累但弄到好吃很有成就感,
: 在一次因缘际会下,我跟国中同学碰面聊天,发现他要结婚了,他老婆也想出来开可丽饼,他
: 自己想赚到钱后开民宿,我开始计划跟他们讨论合伙的事,无奈他老婆有了,跟我说叫我等
: 他半年安定.我听到心冷了一半,不过他跟我说他可以配合,目前就只跟他谈到这
: 父母持反对意见,他们希望我在科技业跳到台g或升主管,非常不赞同我去搞,又说我学历学
: 校这么好整天想这个弄这么累干麻,花钱吃就好,要不就去当老师(大学时我是师范体系的)
: ,又一直叫我交女朋友,整天女生找我去吃餐,搞的像相亲
: 我自己则是慢慢想厨师哪里来,食材怎进,2nd source要去哪找, 外场给谁顾,要在哪里开,
: 租金多贵, 一天营业额要多少,开始做企划书 并把去吃过的店照相写特色和心得
: 目前总结想法是一间日式创意料理店，就是基楚是用日式料理的手法加上一些idea变化去
: 做菜.
: 请问我这样真的如父母说的很幻想,不实际？还是建议走出去拼拼看？