※ 引述《qqccide (冰艳香蕉)》之铭言：
: ※ 引述《ru04gl4 (情绪失控)》之铭言：
: : 很想吃大蒜面包
: : 每次自己弄蒜泥都不是很好吃
: : 大卖场卖的又很多种
: : 到底哪种才是cp值最高的大蒜酱
: : 拜托版友推荐给我!!
: 美味大师 大蒜面包酱(强蒜味)
: (包装上有一个厨师侧脸的图案)
: 这款好像有二种，一种酱的颜色是白的，一种是黄的
: 我们家都是买黄的，
: 抹在面包上烤过，觉得很香很好吃
: 但唯独我爸不爱= = (他很爱吃蒜片耶)
: 所以还是要看个人口味。
在这里PO自制做法会不会违规阿~违规的话请版主告知喔~3Q
我以我之前在西餐厅打工经验跟大大分享一下吧~
由于西餐厅都会有餐前面包...所以涂面包的酱...很多餐厅都有撇步~
撇步的部份就不多说~但是有几个简单的步骤大家可以回去试试...其实简单好吃又健康~
材料:1."安佳"加盐奶油块X1(大块的那种)通常一个大块的都可以至少做2周的分量
2.生蒜头~适量(这可以个人喜好多寡去取舍)备好后切碎
3."巴西利"这是西餐厅在装饰餐点用的那株绿色的草(洗净压干后切碎)
4.香蒜粉 适量 (依个人口味取舍啦~想要味道重的可以多加)备好后~要筛过
作法:1.先把奶油以自然的方式融化(切记勿隔水加热~会油水分离喔!!)
2.在把上述所准备的材料加入奶油中加以搅拌至均匀
3.搅拌完后~准备锡箔纸把好的奶油在放入纸上卷成长条状~放回冷冻
4.凝固后再依需要的份量分批切开来食用~也可以涂在面包上烤
还不错吃~而且又没有添加防腐剂~给爱吃的大大一个选择吧~
由于店家都会加一些特调的香料粉~这些我就不方便说了~不过这样就已经很好吃罗~
我在家也都这样做的~ 希望也可以提供大家一个选择
不过切记~在制作的过程中~奶油是主角~其余是配角
所以不要一下就把全部的东西加下去搅拌
这样会散不开喔~~可以一样一样慢慢加~会比较容易~那奶油也不用放置全融化
只需要放到可搅拌的时候就可以开始制作了~
还有阿~~这些材料也都很容易取得~你只要到超市去就都有囉~
那副材料的份量其实是靠经验累积的~
所以多寡~多做几次就知道啦
如果还有需要其他的酱也可以问我: ))
希望你会制作成功!!