Re: [Holo] 狮白牡丹：我好像听到肉在呼唤我？
楼主: devan35783 (阿西八) 2026-09-19 13:40:19
介绍一下好吃的羊羊。
肉羊有分绵羊(Watame)跟山羊(新人)，主要的羊肉来源大宗是
绵羊，因为饲养需求不同，绵羊比较适合大规模放牧，有大草
原就比较方便养，而山羊除了吃草，更喜欢吃灌木之类的树叶
，天性也喜欢攀爬跳高，在饲养管理上比较麻烦一点。
至于说绵羊山羊那个比较好吃，我觉得比较像口味偏好。绵羊
的肌间脂肪多，吃起来有油香、软嫩；山羊的脂肪少，活动量
大，肉质比较有口感。至于说羶味，理论上来说羶味是来自脂
肪的味道，应该是绵羊肉比较羶(我自己的经验也是如此)，但也
有人说山羊肉比较羶所以要做成羊肉炉这种比较重的口味，但
我个人蛮喜欢那个羊味，所以羊肉炉反而没有很对我的口味ww
肉羊有分绵羊(Watame)跟山羊(新人)，主要的羊肉来源大宗是
绵羊，因为饲养需求不同，绵羊比较适合大规模放牧，有大草
原就比较方便养，而山羊除了吃草，更喜欢吃灌木之类的树叶
，天性也喜欢攀爬跳高，在饲养管理上比较麻烦一点。
至于说绵羊山羊那个比较好吃，我觉得比较像口味偏好。绵羊
的肌间脂肪多，吃起来有油香、软嫩；山羊的脂肪少，活动量
大，肉质比较有口感。至于说羶味，理论上来说羶味是来自脂
肪的味道，应该是绵羊肉比较羶(我自己的经验也是如此)，但也
有人说山羊肉比较羶所以要做成羊肉炉这种比较重的口味，但
我个人蛮喜欢那个羊味，所以羊肉炉反而没有很对我的口味ww
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2026-09-19 13:41:00
446是你？
作者: ThousandSnow (千雪) 2026-09-19 13:42:00
好了啦446
作者: hank13241 2026-09-19 13:44:00
所以绵芽身体的羶味比较重...
作者: kaj1983 2026-09-19 13:44:00
不知大大懂不懂羊奶？我想问有没有好的羊奶
作者: jeff235711 (jeff235711) 2026-09-19 13:45:00
作者: kaj1983 2026-09-19 13:45:00
公羊的就不要推荐了
作者: lyt5566 (无糖奶茶很难喝) 2026-09-19 13:48:00
446不要偷上PTT
作者: webberfun (烧掉灵魂的人) 2026-09-19 13:53:00
大狮好
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2026-09-19 13:55:00
看了你这文章我才发现 我好像从来没想过吃的是绵羊还山羊
作者: jonh0805 (Lyon) 2026-09-19 13:57:00
吃羊不就是为了那个羊味吗
作者: hazeimpact (haze) 2026-09-19 13:59:00
446吃完来发心得了，不过确实，只知道是羊肉，不知道到底是啥羊
作者: kusotoripeko (好油喔) 2026-09-19 14:00:00
山羊味道比较重，适合香料长时间炖煮孜然羊肉串那种的通常是绵羊
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2026-09-19 14:05:00
印象中台湾羊肉料理都是山羊 可能环境因素吧
作者: laugh8562 (laugh8562) 2026-09-19 14:07:00
都好吃 前阵子才去山羊农庄吃现宰的
作者: waitan (微糖儿>////<) 2026-09-19 14:40:00
低脂羊 小肥羊
作者: groundmon (JJ) 2026-09-19 14:56:00
你看绵羊毛长那样就知道牠就知道牠怕热啦，所以台湾主要也是山羊居多，绵羊要到高山才有所以传统台湾羊肉料理自然都是用山羊肉
作者: s921619 (麻糬) 2026-09-19 14:57:00
羊羊系
作者: groundmon (JJ) 2026-09-19 15:05:00
不过据我所知进口绵羊肉便宜非常多，现在市面上料理店没特别讲的几乎都用绵羊肉
作者: s921619 (麻糬) 2026-09-19 15:06:00
那些羊肉火锅片也是绵羊吗
作者: ucha 2026-09-19 16:55:00
找了资料说市面九成五都是进口羊肉（绵羊剩下本土的山羊主要是拿来作羊肉炉
作者: chewie (北极熊) 2026-09-19 19:20:00
羊肉炉都是山羊
