※ 引述《Matrones (马特瑞斯)》之铭言：
: 这道菜我在去年有去西湖楼外楼吃过
: 楼外楼不是发明西湖醋鱼的餐厅
: 但目前看到的西湖醋鱼都是用楼外楼改良的版本
: 所以楼外楼应该可以说是最正宗了吧？
: 好，这样就解决了不正宗的问题
: 西湖醋鱼吃起来的味道就是糖醋鱼糖降低醋提高的版本
: 甜味变得不明显而醋味变得比较明显
: 这样的话其实也没多难吃
: 问题是他有土腥味
: 在台湾我现在几乎不到有餐厅能出现一道有土腥味的鱼
: 但楼外楼这一条就是有
: 土腥味配合醋酸味会让整体的味道变得有些奇怪
: 但即便是如此我还是要说
: 这道料理其实没有到难吃这个程度
: 什么吃一口吐到西湖里我觉得大部分是玩艮比较多啦…
: 但是，就是这个但是
: 这道菜有一个很麻烦的问题
: 他用的鱼可能是河鱼或是湖鱼
: 刺非常非常的多
: 多到几乎每一口都能吐出三四根小细刺
: 这件事让本身口味就不算出色的这道料理又扣了许多分数
: 我觉得可能就是这么多不好的体验加上社群的推波助澜才让这道菜变得恶名昭彰
: 总结就是，如果有机会到西湖玩
: 可以试试看这道菜，他并没有难吃到吃不下去，顶多说是体验不好而已
: 所以想试试看的放心点没关系
:

台湾办桌是用黄鱼吧

鲑鱼煎一下洒盐屌打，耗时10分钟

黄鱼现在贵到翻掉

所以我都过年过节才会弄来吃@@

糖醋鲤鱼跟西湖醋鱼两种做法 西湖醋鱼的鱼肉是慢慢烫熟然后把酱汁绕在他旁边 糖醋的鱼就先煎炸一遍了 糖醋汁油也更多口味更重

糖醋鲤鱼是裹糊炸 完全不样

糖醋鱼怎么可能死..

糖醋料理跟醋鱼料理分不清，中文没及格过，连花三分钟问AI都不会吗？

糖醋鱼 跟醋鱼怎么会是一种东西 你的糖呢

这边不就是延伸前一篇作者的回文吗?..

糖醋鱼里面是炸过的鱼块

要看到底是鱼难吃 还是调味料难吃这样而已

糖醋完全不一样啊。而且糖醋料理现在还是很受欢迎

是鲤鱼这种料理啦

糖醋鲤鱼必整只上、今分食文化退流行 糖醋○才比较普遍

最后就是吃调味料的味道

KFC糖醋酱拿去沾炸鱼好吃

现在活鱼餐厅用的应该都是吴郭鱼

楼上自己是可以挑鱼的 大概3两一吃

活鱼餐厅不是都是乌鰡吗哪间在用吴郭鱼

糖醋鱼炸过...吸味很重 西湖醋鱼吸的味不多有腥味 很容易吃得出来 尤其是表皮没弄好

新鲜的鱼搞这种东西很浪费

我吃的那家是写台湾鲷啦==

过年不是都吃糖醋鱼吗 尾巴不吃而已

鲤鱼肉烂烂的又容易有土味，台湾海水鱼又很好取得，当然吃的人就少

现在糖醋汁用茄汁调的，怎可能是糖醋味

糖醋要炸 而且甜>酸