Re: [闲聊] 煎水饺的秘诀到底是啥 seanliengodp PTT批踢踢实业坊

Re: [闲聊] 煎水饺的秘诀到底是啥

楼主: seanliengodp (å¤©è“¬åœ‹é¦–éƒ½å°åŒ—å¸‚æº–å¸‚é•·) 2025-01-16 14:46:45

煎水饺最简单的好吗
锅热下油
冷冻水饺排好
调配一下面粉水
配好刚好倒下去
用平底锅的话
水到水饺的1/3就够了
不够就加水补到1/3
然后盖上盖子
煎到水没了就好了
都不用顾大概10分钟打开盖子看一下
然后再决定要煎多久
水收干了就能把煎饺起锅了
收干后不能继续煎因为会焦掉
水饺用煎的是最轻松方便的做法
不用在那顾著搅动水饺怕黏住
也不会煮到破掉

作者: louis0724 (louis0724) 2025-01-16 14:52:00

水加一点面粉才有脆脆的酥皮

作者: uranusjr (â†é€™äººæ˜¯è¶…ç´šç¬¨è›‹) 2025-01-16 14:54:00

用煎的会喷一点油要清, 水煮不会

作者: MaxMillian 2025-01-16 14:54:00

把水饺+酥皮一整片铲起来超爽的

楼主: seanliengodp (å¤©è“¬åœ‹é¦–éƒ½å°åŒ—å¸‚æº–å¸‚é•·) 2025-01-16 15:02:00

光是不用在那边顾水饺就赢了

作者: asmiocv 2025-01-16 15:10:00

跟我心得一样，我是铁锅+电磁炉，会黏锅就是油不够多，热锅冷油够热后就加水排水饺，水饺是用奇美熟水饺就不用闷很久，闷到水干然后闻到一点皮煎熟的味道就可以关了，第一次煎成功我吃超惊艳，打暴我附近的八方软趴趴锅贴

作者: CLisOM (tt) 2025-01-16 15:57:00

很好笑我爸不爱煎饺，一直要我煮水饺的理由是水饺比较快不用一直顾，的确我煮水饺也比较快，不过原因是全家7、80颗得分好几锅煎，水煮一个大锅一次搞定