最近看到B站讲冰品(冰淇淋、冰棒.......)讲的很仔细的up主
https://www.bilibili.com/video/BV1Tm4y1v7oP
懒人包:
哈根达斯有四家工厂,每家工厂产出来的品质不一样,美国版的材料好像不好所以卖的便宜
。
https://imgur.com/mKVzuiu.jpg
哈根达斯的特色
简单配方、低打发率(所以哈根达斯才会那么小杯那么硬,因为空气少密度高)、好原料
https://imgur.com/56Cxi7p.jpg
这个up推荐的三种口味
香草、经典巧克力(有真的加巧克力进去,其他便宜的都是加可可粉)、咖啡
https://imgur.com/tzVLbUL.jpg
其中香草冰淇淋的成分表,占比越多的成分越前面,其中贵的冰淇淋才会用浓缩脱脂牛奶,
一般便宜的都是用奶粉
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up对哈根达斯的评价:一般消费者在超市能买到最高规格的冰淇淋。
然后过几天就被他们中国特供的哈根达斯打脸了。
https://www.bilibili.com/video/BV1zk4y1M7VX
推出的冰淇淋:外面是雪泥,里面是冰淇淋。
https://imgur.com/alotOvV.jpg
结果里面的雪泥适用果酱做的
https://imgur.com/0Q8Amfe.jpg
法国版的纯雪泥是用果泥做的
https://imgur.com/nXOOtGt.jpg
材料差还卖的贵。
这个up推荐一般人买冰淇淋先看配料表再买,因为不少烂冰淇淋(尤其是联动的)材料差卖的
贵