Re: [闲聊] 新潟的米,究竟有多好吃呢?
楼主: ujmrfv (UUU) 2023-06-05 09:11:57
其实台湾的米也很不错
但主要就是差在“煮”这个步骤
笑话里开玩笑说的食材到英国厨师手上会再死一次
在台湾人手上可是不遑多让
有去日本旅游的版友
如果在餐厅有吃到米饭，八成都会发现比台湾好吃不少
粒粒分明有嚼劲
而普遍台湾人长辈跟有年纪的人喜欢的就是煮到烂透熟透只比稀饭好一点
所以去外面餐厅吃到的饭大多都被煮到超级软，每次吃都会一肚子火觉得这是觉得我跟老人一样牙齿掉光装假牙才煮这么软？
米都在哭了！
刚好最近有个大手YouTuber证实了这点
https://youtu.be/5jk-sls6I4M
1：25这边
在那里靠腰米芯没熟....
没在台湾吃过被煮的好吃的米饭，真的很可怜....
※ 引述《Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)》之铭言：
: 大家都知道,
: 日本是个食米大国, 尽管北海道的春恋shi之类的面粉也是很有名
: 米饭仍是日本主食之一
: 连K-ON都把"我爱白饭"写进歌词里
: https://www.youtube.com/watch?v=Ewe1C9GxkGQ
: 【K-ON!】Gohan wa Okazu
: 然后说到日本米 新潟米绝对是其中的明星产地之一!
: 新潟为推广“某特产”出奇招 祭出超萌美少女重现动画名场景
: https://reurl.cc/X4Rlz3
: 而日本人多会把动漫结合地方推广,世界难以找到第二国与之比肩的..
: 再来看这个刚刚在富德版的食记
: https://junespring.pixnet.net/blog/post/362563763
: ..咳咳
: 那么,新潟的米,究竟有多好吃呢?
: 台湾种的出来吗?
但主要就是差在“煮”这个步骤
笑话里开玩笑说的食材到英国厨师手上会再死一次
在台湾人手上可是不遑多让
有去日本旅游的版友
如果在餐厅有吃到米饭，八成都会发现比台湾好吃不少
粒粒分明有嚼劲
而普遍台湾人长辈跟有年纪的人喜欢的就是煮到烂透熟透只比稀饭好一点
所以去外面餐厅吃到的饭大多都被煮到超级软，每次吃都会一肚子火觉得这是觉得我跟老人一样牙齿掉光装假牙才煮这么软？
米都在哭了！
刚好最近有个大手YouTuber证实了这点
https://youtu.be/5jk-sls6I4M
1：25这边
在那里靠腰米芯没熟....
没在台湾吃过被煮的好吃的米饭，真的很可怜....
※ 引述《Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)》之铭言：
: 大家都知道,
: 日本是个食米大国, 尽管北海道的春恋shi之类的面粉也是很有名
: 米饭仍是日本主食之一
: 连K-ON都把"我爱白饭"写进歌词里
: https://www.youtube.com/watch?v=Ewe1C9GxkGQ
: 【K-ON!】Gohan wa Okazu
: 然后说到日本米 新潟米绝对是其中的明星产地之一!
: 新潟为推广“某特产”出奇招 祭出超萌美少女重现动画名场景
: https://reurl.cc/X4Rlz3
: 而日本人多会把动漫结合地方推广,世界难以找到第二国与之比肩的..
: 再来看这个刚刚在富德版的食记
: https://junespring.pixnet.net/blog/post/362563763
: ..咳咳
: 那么,新潟的米,究竟有多好吃呢?
: 台湾种的出来吗?
作者: hugr85 (hugr) 2023-06-05 09:14:00
现在外面有点水准煮都用电锅煮根本没差
作者: v21638245 (等雨婷) 2023-06-05 09:15:00
台湾好的米好贵
作者: kaj1983 2023-06-05 09:16:00
这是我听过最好笑的笑话，米食为主食的国家不会煮饭XD还有人说一定要用日本电锅煮才好吃的...
作者: laigeorge89 (laigeorge89) 2023-06-05 09:18:00
阿不就口味不同有什么好骂的
作者: kaj1983 2023-06-05 09:18:00
难怪市面上会出现什么日本人认证的米卖超贵，产地明明就在台湾挂个日本认证在外包装写一堆日文就能卖高价
作者: v21638245 (等雨婷) 2023-06-05 09:20:00
不过我记得なか卯煮的算软的
作者: hk129900 (天选之人) 2023-06-05 09:22:00
米芯啥的只是个人差异 这也能有优越感难道欧洲人能说亚洲人都不会煮饭 跟欧洲一比都太软烂吗
作者: peterisme17 (Totty~) 2023-06-05 09:23:00
我好像没吃过煮到烂透的饭耶
作者: limbra 2023-06-05 09:23:00
用电锅煮也是要看水米比例 闷饭 甚至泡水时间 加不加油的
作者: laigeorge89 (laigeorge89) 2023-06-05 09:24:00
米芯要硬你可以吃到地的义式炖饭啊
作者: f5543343f (saya_NGT) 2023-06-05 09:24:00
台湾越光跟鱼沼越光香气还是差蛮多的意大利炖饭还会用生米煮特别保留米心口感而且我不信他在台湾没吃过没煮熟的米 真的大惊小怪
作者: limbra 2023-06-05 09:24:00
用欧洲炖饭的标准看台湾烩饭肯定也觉得到底在煮三小XD
作者: eva05s (◎) 2023-06-05 09:25:00
个人口味差异，顺便嘘蔡阿嘎
作者: laigeorge89 (laigeorge89) 2023-06-05 09:30:00
台湾一堆烩饭叫炖饭的 气气气气气气
作者: aegisWIsL (多多走路) 2023-06-05 09:31:00
台湾人是真的超多喜欢煮到烂的
作者: key88123 (钥匙) 2023-06-05 09:31:00
你是在哪里啊 外面卖的饭没有几间煮很烂的吧 不用这样黑
作者: roseritter (满城皆带闪光弹) 2023-06-05 09:33:00
电锅还是可以煮很烂的 水乱加保证烂
作者: WildandTough 2023-06-05 09:33:00
米芯硬的很难吃耶...
作者: kaj1983 2023-06-05 09:35:00
如果是大同电锅那种还可以水乱加，电子锅不都在内锅上写好刻度要加多少水吗？大同电锅那种水就加到盖过米约1.5~2cm就好会煮到烂可能是新米，或是泡米泡太久台湾的包装米现在都混充的，新米旧米一起填充，所以品质可能没这么稳，每次开新的一包米或是不同批次买的米都要稍微调整一下水量才能煮到相同的口感
作者: aegisWIsL (多多走路) 2023-06-05 09:39:00
电子锅是能规定你水不准多加喔 楼上逻辑是？？
作者: kaj1983 2023-06-05 09:40:00
笑死，你这逻辑那你电子锅不要煮米煮石头也通了XD
作者: money501st (moneywayne501st) 2023-06-05 09:41:00
欸不是 就是不同国家口味不同而已......就像香港跟日本朋友来台湾手摇杯都全糖少糖觉得台湾人平常喝微糖没味道但是买一般的茶反而要无糖的一样习惯不同而已啊......
作者: u7451519 (mm) 2023-06-05 09:45:00
饭的软硬只差在个人喜欢的口感没有优劣吧，你看日本拉面店还可以指定面条硬度
作者: sdd5426 (★黑白小羊☆) 2023-06-05 09:48:00
优越感真满 难怪一堆东西挂个日式都能翻倍卖
作者: infi23 (流浪) 2023-06-05 09:53:00
不就水多水少而已 会煮是多会煮
作者: chuckni (SHOUGUN) 2023-06-05 10:10:00
这不就口味问题？说的好像台湾人都不会煮饭似的
作者: rayven (掷筊才是真正云端运算) 2023-06-05 11:09:00
台湾米输在气候太热，米心都白化了
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-06-05 11:19:00
怎么看下来变得有点像台日章鱼烧的口感之争
作者: gn159263 (gn159263) 2023-06-05 14:28:00
不会煮白饭就是浪费粮食，去跟农夫下跪道歉
作者: donkilu (donkilu) 2023-06-05 15:08:00
水是真的有差 我以前都用刻度 后来改用量杯水放少真的比较好吃
作者: d630200x (DOGE) 2023-06-05 15:26:00
你是去哪边的餐厅
