Re: [问题] 拉面的成本到底高不高啊？
楼主: sai0224sai (塞啦) 2023-05-26 15:54:06
某些真材实料的拉面店我相信卖很贵是有道理的啦
备料+开店工时长、环境炎热
主打创意的拉面店还不时要研发新产品，多次尝试
但有些是自来水+大骨粉的店还卖这么贵就很不道德
好，问题来了
有吃拉面达人可以教一下怎么判断真材实料熬的汤跟大骨粉的汤吗?
我木舌判断没这么精准
备料+开店工时长、环境炎热
主打创意的拉面店还不时要研发新产品，多次尝试
但有些是自来水+大骨粉的店还卖这么贵就很不道德
好，问题来了
有吃拉面达人可以教一下怎么判断真材实料熬的汤跟大骨粉的汤吗?
我木舌判断没这么精准
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-05-26 15:55:00
半夜躲在厨房外面偷看啊
作者: v21638245 (等雨婷) 2023-05-26 15:56:00
懂的就懂 认真
作者: b79205 (茄汁罐头) 2023-05-26 15:56:00
+msg就变好喝了
作者: lolic (lolic) 2023-05-26 15:56:00
吃不出来就该付学费 ....吗
作者: kenploin (某某人~I) 2023-05-26 15:56:00
你吃不出来也不用在意那麽多吧
作者: baigyatsh (想吃黑鲔鱼) 2023-05-26 15:57:00
木舌就吃便宜的就好啊 干嘛学人吃贵的
作者: lolic (lolic) 2023-05-26 15:57:00
这样会不会听起来像检讨客人
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-05-26 15:57:00
你还有酱底要判断 还有汤也有鱼介或是鸡汤的
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-05-26 15:57:00
不用分辨啊 分不出来的人爽吃便宜拉面不好吗XD
作者: v21638245 (等雨婷) 2023-05-26 15:58:00
不过吃是吃的出来，但粉泡的也有好吃的啊
作者: zeus7668 (HighKing) 2023-05-26 15:58:00
你不知道面圈有分等级吗 "这碗适合初学者吃"
作者: rainveil (多栗) 2023-05-26 15:58:00
吃不出来就可以省钱不用吃贵的
作者: adk147852 (Immortal) 2023-05-26 15:59:00
吃不出来就吃便宜的阿
作者: rainveil (多栗) 2023-05-26 15:59:00
吃便宜的吞不下去才要花钱去吃贵的，不然是嫌钱太好赚吗
作者: scott29 2023-05-26 15:59:00
吃不出来吃方便面泡的就好了
作者: Muilie (木籁) 2023-05-26 15:59:00
进店吃完会满身猪骨臭的
作者: gm3252 (阿纶) 2023-05-26 15:59:00
如果觉得一兰好吃算什么等级？是不是不用浪费钱了
作者: zeus7668 (HighKing) 2023-05-26 15:59:00
明知道自己木舌还硬要吃也是呵呵
作者: leptoneta (台湾高山族自治区书记) 2023-05-26 16:00:00
代表你很饿吧
作者: tf010714 (美味蟹堡一份) 2023-05-26 16:00:00
有请台北拉面___
作者: ilove640 (子夜) 2023-05-26 16:00:00
桶装瓦斯煮的有股怪味 建议挑有拉天然气的才清甜
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2023-05-26 16:00:00
木舌跟你讲有屁用 你又分不出来
作者: Cishang (辞..) 2023-05-26 16:01:00
事实上绝大多数人都可以分出来的,但是要吃得够多
作者: scott29 2023-05-26 16:01:00
拉面道一包才10几元，汤头一样是粉泡的
作者: felixr0123 (felixr0123) 2023-05-26 16:01:00
你自己下厨熬过一次浓汤就知道该是什么味道了
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2023-05-26 16:01:00
我的方法是喝一口就知道 教完了 你学阿
作者: leptoneta (台湾高山族自治区书记) 2023-05-26 16:02:00
如果工厂也是用同样方法熬煮 你喝得出差异?
作者: Cishang (辞..) 2023-05-26 16:02:00
在台湾最难的大概就是吃到够多的真熬煮拉面汤头
作者: as981134 (xa981134) 2023-05-26 16:02:00
现在碰到这种问题我一律回答 觉得成本很低很好赚可以自己去开一家啊 照一些人说 开拉面店可以很跩
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:03:00
我是觉得有清楚交代、不要骗顾客 就没有道德疑虑啦
作者: as981134 (xa981134) 2023-05-26 16:03:00
成本又低利润高 那怎么不自己开一间
作者: leptoneta (台湾高山族自治区书记) 2023-05-26 16:03:00
笑死 讲没几句就开大决
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-05-26 16:04:00
其实木舌大多是没有记住味道，两种都吃过仔细记下味道，再盲测应该大多数人都能分辨
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-05-26 16:04:00
光那个工时就一堆人受不了了
作者: as981134 (xa981134) 2023-05-26 16:05:00
然后每次讨论这种问题 大部分人都喜欢选择性拿一个产品的高标去跟另一个产品的低标比牛肉面现在双北也一堆都200起跳了啊拉面一堆料理包难吃的也还是100初头
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:06:00
所以现在在吵什么啊XD 一串看下来好像每篇焦点都不太一样
作者: as981134 (xa981134) 2023-05-26 16:06:00
但讨论到这边又会有人说那个不算拉面
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-05-26 16:07:00
判断不出来那就吃便宜的呀, 喜欢花大钱去买吃不出差别
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2023-05-26 16:07:00
工时过高: 你倒是请三班轮班啊 说好的成本低利润高呢
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:07:00
yoyun10121 说得倒是挺务实的
作者: starsheep013 (星绒绵羊) 2023-05-26 16:10:00
分辨不出来不是赚到，可以吃方便面当自己在吃高级拉面
作者: windr (天河银明) 2023-05-26 16:10:00
真的，我也觉得吃不太出来差别就真的不用浪费那个钱
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:11:00
这是因为有一种文化会觉得"挑剔的人档次比较高"
作者: kirbycopy (铁面骑士) 2023-05-26 16:11:00
那大家分的出来真假明太子吗?
作者: windr (天河银明) 2023-05-26 16:11:00
你把钱花在味道差距真的很明显的食物上就好了
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:12:00
但把 挑剔 改成 挑食 那观感又不一样了─虽然我觉得好像没有差那么多XDDD
作者: windr (天河银明) 2023-05-26 16:12:00
比方说牡蛎螃蟹虾子等等就真的天差地远
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:13:00
虾子我只吃得出我觉得不好吃的 觉得好吃的都差不多
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-05-26 16:14:00
我觉得分辨得出来和挑食是两回事，虽然好像舌头味蕾密度高的人，真的比较容易出现厌食倾向
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:15:00
另外，很多时候并不是“分不出来”，是没有很常吃、或者
作者: rasheedchiu (企鹅) 2023-05-26 16:15:00
一勺三花淡奶
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-05-26 16:15:00
你把木舌改成木耳, 拉面改成耳机, 然后就会变成木耳花
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-05-26 16:16:00
几十万买耳机, 然后靠北听起来没差一样, 正常人只会觉
作者: windr (天河银明) 2023-05-26 16:16:00
又或者有些人对肉类的腥味比较敏感，这种也是要买比较好
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:16:00
食物我不敢说，耳机说听起来没差的那个觉得讲得不精确绝对*两只耳机拿起来ABTest如果分不出差别 建议马上进行听力
作者: windr (天河银明) 2023-05-26 16:17:00
的肉，伙食费就比较贵XD
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:17:00
方面的鉴定
作者: jeffbear79 (jeff) 2023-05-26 16:17:00
吃不出来不要紧，发限动好用就好了
作者: tigerface (干巧) 2023-05-26 16:17:00
yt有一部讲拉面王芹泽的，那部好看
作者: ZooseWu (N5) 2023-05-26 16:18:00
那我看4K影片音质听起来没差精确吗
作者: LAODIE (老爹) 2023-05-26 16:18:00
有听说重加热没颜色就是假 不过我没实测过
作者: Minihil ( ) 2023-05-26 16:19:00
当然是猪骨熬汤再加粉啊
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:19:00
@ZooseWu 那要看不同影片的音轨部分相比较如何了不过我自己测试的结果是:mp3 cbr 256kbps 以上我是分不太出差别的
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-05-26 16:21:00
很多在公共场所影片手游超大声的应该都要去听力鉴定
作者: h75311418 (Wiz) 2023-05-26 16:23:00
吃不出来你就吃便宜免费续汤肉很大块开开心心就好呀
作者: SweetRice (米唐) 2023-05-26 16:24:00
吃不出来可以建议吃70元拉面就好
作者: kirbycopy (铁面骑士) 2023-05-26 16:24:00
为什么要瞧不起粉汤 我觉得日清不输很多不是粉的汤阿
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:24:00
我都吃辛拉面
作者: jeremylouee 2023-05-26 16:24:00
吃起来没差 就挑便宜的吃 很简单吧
作者: ex990000 (Seymour) 2023-05-26 16:25:00
结果偷看发现汤底是老板洗澡水
作者: h75311418 (Wiz) 2023-05-26 16:26:00
就消费的客群也不一样呀，何必管别人怎么花
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:27:00
大概是因为...两边都有人看对面不顺眼吧
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-05-26 16:27:00
都有老板是VOO了 高汤当然是洗澡水
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:28:00
有些饮食爱好群体会觉得不懂他们品尝方式的档次低而有些不能理解这种饮食模式的则觉得花钱吃那些东西很盘
作者: afking (挂网中) 2023-05-26 16:29:00
他能把粉汤弄得好吃那我也认了
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-05-26 16:31:00
我都怀疑是不是牛肉面公会整天在网络上战拉面
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-05-26 16:32:00
牛肉面有需要战拉面吗？还是台湾现在饮食风气有改变 我感觉牛肉面夯很多啊
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2023-05-26 16:33:00
大家聊得好好的又有老头跑出来讲道理了==
作者: evan000000 2023-05-26 16:34:00
中山站那几家应该是真材实料
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-05-26 16:34:00
没人说牛肉面不能卖300啊，能做出这种品牌价值我很支持，台湾就是永远这种工钱+材料费=售价的思维才会低薪
作者: lugiam (Anashisu) 2023-05-26 16:36:00
我觉得豚将就很好吃了 难道我是木舌
作者: h75311418 (Wiz) 2023-05-26 16:36:00
都有一万元牛肉面了google 就有
作者: jimmyVanClef (兄弟会将获得胜利) 2023-05-26 16:57:00
吃不出来就可以爽吃便宜拉面就好了啊
作者: aa1052026 (专骂蓝绿垃圾党) 2023-05-26 17:11:00
台湾最没资格抱怨粉汤啊 看看当年有几个喝得出来鼎王汤底是用鸡汤块而不是用鸡去熬汤
作者: payday (抢劫万岁) 2023-05-26 17:17:00
说实在的熬汤就是在厨房做跟实验室一样的事喝不出来是正常的吧 毕竟化学成分都一样了
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-05-26 17:32:00
粉能泡出来一样味道我没意见 前提是要真能泡出来
作者: wl00669773 (Jerry shou) 2023-05-26 17:34:00
豚匠真的不如吃阳春面
作者: zx1027112233 (水果武士) 2023-05-26 17:35:00
大骨粉吃起来都一模一样，粉粉腻腻的
作者: airwun (Syndy) 2023-05-26 17:44:00
最简单的就是你吃完口会觉得很渴就是了一堆粉调出来的汤 你吃完口一下就渴了
作者: howshue (阿斯斯) 2023-05-26 18:03:00
其实一堆肥肉渣的，用粉做不到吧
作者: v21638245 (等雨婷) 2023-05-26 18:06:00
化学成分哪里一样，你要在实验室合成出跟用熬的一样的还很难
作者: windr (天河银明) 2023-05-26 18:10:00
吃完口渴就味精成分用的多，这个一吃就知道
作者: mmr1104k (Knight) 2023-05-26 18:11:00
日本拉面的味精放很重啊，但不是放在汤底，而是放在那个黑黑一小瓢咸到发苦的酱汁里面
作者: sustto (sustto) 2023-05-26 18:19:00
难以判断 贵的都是真的 便宜的也是真的
作者: jim924211 (海未推) 2023-05-26 18:27:00
分不出来就是赚，吃便宜的就好，咖啡我也喝不太出来差别，但茶类我分得出来，不过其实就尝过的量的差别毕竟我喝茶20几年了，咖啡我一年总量远低于茶不过484粉 跟方便面对比应该蛮明显的就是
作者: yukn732 (archer) 2023-05-26 18:28:00
牛肉面哪有什么公会，是有人尊日本拉面鄙视牛肉面太严重吧。两个明明一样的东西
作者: nrxadsl (异乡人) 2023-05-26 18:35:00
鼎王那些死粉现在不知道都去哪了
作者: opeminbod001 (nickname) 2023-05-26 18:39:00
吃不出来也不用管 吃便宜的吧
作者: wacoal (想睡觉) 2023-05-26 19:20:00
就跟耳机一样啦，听/吃不出来 就是买便宜的就好
