最近天气炎热
在吃挫冰时回想起之前看过的漫画内容
有个因为师傅嫉妒才能离开修业店家的寿司师傅
回到家乡时想回味小时后吃过的挫冰
结果换人经营 口感也变了
新的老板虽然想复制以前的口感 但一直探索不出答案
大概是这样的背景
其中有提到机器磨出来的冰是碎冰
手工磨冰机（侧面有转轮那种）
磨出来的冰才会像雪一般细致
口感的差异就出来了
希望有吃过手工挫冰的版友能分享经验 是否差异真的很明显？

在台湾没吃过手工的 机器的有时候会吃到冰柱

骗人的，雪花冰都嘛用机器磨的，超级绵密

那个机器刀片可调阿

小时候都吃手工的大叔路过,像雪般细致?记错成雪花冰了吧

比起动力 听起来更像是刀盘结构的差异

手工磨完前面的都融了吧？

企鹅剉冰机 转到手酸

现在的雪花冰手磨磨看，不敢说磨不出来但一定累死

磨出碎冰的机器是便宜货吧

手工剉冰机磨出来也粗粗的,绝对没雪花冰那么细

以前那种冰刀的口感最棒了 脆脆的雪花冰超难吃zzz

有差吗==

现在机器都很先进，我之前去我朋友开的法料店吃饭，他秀给我看他们从日本引进的切洋葱机器，切出来的细度人类根本办不到还快又精准人类有心很多事能办到 但要是在2022说是要超越机器，我是一点都不信

一听就觉得是刀片差异啊，不过硬要捧技术就这部缺点磨菜刀那话我也是看到傻眼，虽然整体而言还是好看

吹职人手工刨的可以卖2倍价日漫很多都这样吧 过度吹嘘手工品质 时代早就不同了

绞肉用刀剁也是比用机器绞还好吃啊

存粹是省机器钱而已 雪花冰绝对比手磨细

备料用机器很正常，面包师也是用机器在揉面团啊

绞肉那是完全不同概念欸 剉冰用手工磨也是用机器磨你说手动跟自动有差我是不太相信

但机器再强也只能到这里了人类超越机器的地方有很多，机器毕竟还是人类创造出来的

如果说是上面有个漏斗把小冰块放进去的那种，确实有差。可是一般用刀片的差异只在刀的角度而已吧

雪花冰都机器磨的，你用手磨还没磨完就融光了吧

雪花冰屌打挫冰

雪花冰好吃，但只限内用，外带要压下去就不好吃也不好看

呃，机器是人类创造的所以不会赢人类？这什么道理？小孩成就不如父母是很值得夸耀的事吗？

但挫冰就还好，外带就算压下去还是可以化开变一堆碎冰花

手刻芯片no.1

笑死 筑波还是哪个大学都说正在开发全自动切河豚的机器了，我是不知道哪里不能超越人类

现在不都有捏寿司的机器了？甚至都可比拟专业寿司师傅

我没说机器不能超越人类啊，切洋葱那个不就赢了？我也说面包师揉面团都用机器了耶备料用的本来就是机器擅长的地方，其他地方还是要靠人工怎么一下滑坡滑这么远= =

累死了，手用半天搞不好已经融化了

转轮那个也是机器磨的

回转寿司是机器捏的吧 事实上寿司师傅强调的刀工捏法体温什么的 看不出哪里机器做不到 时间问题而已

机械手臂要模仿人工是有可能的 但就成本问题...

前面讨论的应该说现在机器已经发展到“技术”层次了吧而非单纯的重复作业之类的

师傅的皮屑才是美味的秘方

楼上，去你的，我今天晚上要吃寿司欸

机器磨的不够细只是机器不够好啊 人很难超越机器的你说一些机器很难模仿的技术就算了 刨冰也不是用手刨而是人类用手动式的机器去刨的

机器赢不了人类？ alpha go都打赢人类了还有人讲这话

日本一堆这种自我催眠

那是以前的机器太烂了 现在用机器才会像雪花一样

机器的品质差异只在你花了多少钱上，那些所谓比不上手工的机器都是几十年前的东西了，可以去看看鲑鱼工厂，从鲑鱼分类切割除刺包装全部自动化，比人工手切效率品质都更好，整条产线唯一的活人只是把鱼放到输送带上

通常机器超越不了的都是钱的问题

说手工赢机械的应该可以手刻晶圆

就各有各擅长的地方不是？

标榜纯手工 价钱贵一点还是会有死忠手工粉买单 身边看过蛮多坚持手工就是比机器好的

文思豆腐要用机器做出来有可能，但成本…一般都是用一两百的模具省事

阿发狗也是人类发明的呀 只是已经几乎没人赢得了了

冰刀削出来的很不错啊

反正是人设计出来的，没比人强，设计出来冲三小

楼上中肯XD

机器不一定要比人强才好用喔 可以省时省工的话 品质是可以牺牲一点的

回转寿司谁在给你慢慢捏，机器煮拌捏就好了

一台机器从研发到制造组装要经手几百人，这样的东西超越不了一个单人也太夸张

日本有各种奇奇怪怪的仙人啊

没有 且不太可能 一堆手工寿司豆花毛巾的 最好是有差

脚踩缝纫机与电动缝纫机缝出来会有区别吗

雪花冰跟剉冰的冰块不一样不能比吧

吃过手工的，就ㄘㄨㄚˋ冰啊

脚踏裁缝机也是机器啊

人工就是一个附加价值啦，现在做料理机器差得就是判断能力，等AI再强一点真的就没人类的事了

抱歉 雪花屌打一般刨冰 刨冰连内用都能结块我不知道他是什么技术过时的产物

可能他就喜欢粗粗的口感