Re: [闲聊] 韩国人宴席会吃什么啊
楼主: Swampert (巨沼怪) 2022-05-24 14:58:04
: → NARUTO: 所以朝鲜料理的特色是啥？ 05/23 23:30
: → loserloser: 韩国不是也蛮多海产的 05/23 23:30
: → loserloser: 酸 辣 起司 泡菜吧 05/23 23:30
: → NARUTO: 中华料理 日本料理都能一眼辨认 那朝鲜料理？ 05/23 23:31
: → gcobc12632: 泡菜 05/23 23:31
: 推 e49523: 韩国的海鲜反而比较好吃 烤贝 酱蟹 05/23 23:32
: → BrowningZen: 现代的小吃过过嘴瘾不错啦，不过不是那种端得上大场 05/23 23:32
: → BrowningZen: 面的 05/23 23:32
针对两个部分回答
一 韩国的海鲜 为何不适合端上去:
所谓国宴是代表国家 民族的文化而呈现的料理
所以除非可以代表某个地区特色料理才能勉强上桌
螃蟹 章鱼当然可以上桌
但是料理方式就要讲究
活章鱼的吃法 不就跟日本切生鱼片一样
对像换了而已 没特色
酱蟹上桌不就跟天津上海一样 而且西方人不喜欢吃螃蟹
这有报导为证 欧美的螃蟹主要是给亚洲人吃
我说的不是帝王蟹那品种 而是台湾普遍能吃到的品种
第二 中国的国宴
常会有满汉全席或是八大菜系之说
1 满汉全席是汉人料理满人的宫廷食材
里面的食材是清帝一天要吃的东西 这是有规定
做个样子有文化融合的样子
而且一堆珍稀食材 其实也就暴发户在吃
无法表达一个国家的内涵
2.八大菜系是中国各个地区的地方菜
当然摆上国宴可以 但是要八大菜系里面挑出来组合上桌吗
这显得搞笑吧
而是要取其精华/精神
举个例子 真鲷大陆图
我知道这例子没有很好 但是这道料理 这里比较知道
: → loserloser: 韩国不是也蛮多海产的 05/23 23:30
: → loserloser: 酸 辣 起司 泡菜吧 05/23 23:30
: → NARUTO: 中华料理 日本料理都能一眼辨认 那朝鲜料理？ 05/23 23:31
: → gcobc12632: 泡菜 05/23 23:31
: 推 e49523: 韩国的海鲜反而比较好吃 烤贝 酱蟹 05/23 23:32
: → BrowningZen: 现代的小吃过过嘴瘾不错啦，不过不是那种端得上大场 05/23 23:32
: → BrowningZen: 面的 05/23 23:32
针对两个部分回答
一 韩国的海鲜 为何不适合端上去:
所谓国宴是代表国家 民族的文化而呈现的料理
所以除非可以代表某个地区特色料理才能勉强上桌
螃蟹 章鱼当然可以上桌
但是料理方式就要讲究
活章鱼的吃法 不就跟日本切生鱼片一样
对像换了而已 没特色
酱蟹上桌不就跟天津上海一样 而且西方人不喜欢吃螃蟹
这有报导为证 欧美的螃蟹主要是给亚洲人吃
我说的不是帝王蟹那品种 而是台湾普遍能吃到的品种
第二 中国的国宴
常会有满汉全席或是八大菜系之说
1 满汉全席是汉人料理满人的宫廷食材
里面的食材是清帝一天要吃的东西 这是有规定
做个样子有文化融合的样子
而且一堆珍稀食材 其实也就暴发户在吃
无法表达一个国家的内涵
2.八大菜系是中国各个地区的地方菜
当然摆上国宴可以 但是要八大菜系里面挑出来组合上桌吗
这显得搞笑吧
而是要取其精华/精神
举个例子 真鲷大陆图
我知道这例子没有很好 但是这道料理 这里比较知道
作者: NARUTO (鸣人) 2022-05-24 15:01:00
真鲷大陆图还真的挺有国宴的感觉 看起来很豪华同样是海鲜 不觉得韩国能做出真鲷大陆图
作者: carllace (柚子) 2022-05-24 15:06:00
真鲷大陆图一道能抵四道菜
作者: zmcef 2022-05-24 15:07:00
欧美人不吃虾蟹?
作者: th123 (米菇) 2022-05-24 15:09:00
波士顿螯虾子不是满有名的 西班牙海鲜顿饭也会有虾子 西方人不是也吃
作者: hk129900 (天选之人) 2022-05-24 15:09:00
当然吃 但是都是吃已经剥好 或是只要叉子一戳就掉下来要欧美人跟亚洲人一样自己剥壳弄得脏兮兮他们才不干
楼主: Swampert (巨沼怪) 2022-05-24 15:11:00
韩国有请川普吃虾子 八卦版有回文了 这次比上次差很多
作者: zmcef 2022-05-24 15:12:00
你说节肢动物啊
作者: smart0eddie (smart0eddie) 2022-05-24 15:12:00
甲壳类对不会的人来说真的很难剥啊
作者: hk129900 (天选之人) 2022-05-24 15:14:00
美国MASTERCHEF有一集在剥螃蟹 他们还用紫外光检查细壳
作者: k258610 (k258610) 2022-05-24 15:15:00
明明欧美他们也吃小龙虾，小龙虾算很难剥的吧
作者: hk129900 (天选之人) 2022-05-24 15:15:00
连细壳都计较要厨师挑干净的人叫他自己吃螃蟹是天方夜谭小龙虾都吃处理好的啦 很少自己剥的
作者: k258610 (k258610) 2022-05-24 15:20:00
…楼上你可以看国外吃小龙虾的影片，自己剥的好吗
作者: tmlisgood (菜市秋) 2022-05-24 15:23:00
国宴不会上小龙虾这种低等菜吧
作者: WindHarbor (莁彤花) 2022-05-24 15:24:00
国宴还真的是东拼西凑耶
作者: k258610 (k258610) 2022-05-24 15:25:00
我在回推文的阿，推文不是在讨论吃不吃虾蟹吗==，又不是讨论宴会吃不吃
作者: PetraMyWaifu (Petra) 2022-05-24 15:29:00
应该是因为酱蟹是生的吧 跟肉脍一样都有名但是外宾不见得敢吃
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2022-05-24 15:30:00
大使阁下的料理人:料理要传达外交讯息 你拿川普那次比较下
作者: peter080808 (peter) 2022-05-24 15:47:00
国宴上八大菜系名菜没问题啊台湾国宴 用办桌菜 闽菜摆上去还不是很好看
作者: NARUTO (鸣人) 2022-05-24 16:05:00
所以为什么八大菜系不能上国宴？随便一菜系就屌打他国耶你真的有吃过宴席吗？
作者: dg7158 2022-05-24 16:54:00
说穿了还是设计菜单的问题菜系什么的真的不是问题，蔡英文任内几次国宴以台湾小吃为主题照样可以做的精致丰盛
作者: Sheltis (榭尔提斯) 2022-05-24 17:04:00
啊……楼上你最后好请原po帮你修推文 有关键字
作者: GAOTT (杜鹃) 2022-05-24 17:11:00
随便一菜系就屌打他国wwwww 来了来了 等到你了
作者: bluejark (蓝夹克) 2022-05-24 17:36:00
清朝就算腐败但八国联军来看到料理也要服宫廷菜那做工精致但一个地步
