Re: [问题] 为何日本对米食文化如此推崇？
楼主: bear26 (熊二六) 2021-12-23 14:42:02
泰国米没有不好吃
泰国米要吃就是要配他们的绿咖哩
那种水水的东西
配上黏度较低的米
我个人觉得是绝配
另外
日本米有几十种
https://i.imgur.com/NtI2R9m.jpg
我记得我以前分享过类似的文章
越光米虽然还是大宗
但是我觉得黏度太高 太甜
这几年都专门吃秋田的あきたこまち
上述米我大概都买过一轮
吃来吃去
最推五个的话
就是
あきたこまち
きぬひかり
新之助
ゆめぴりか
コシヒカリ
当然木舌 加上没好水 好电锅的话
煮起来根本也没太大差别
就不要分这么细了
题外话 中国东北的米那个品质也很高
日本米种 更好的土 更好的水 种出来的米
真不简单
不过不够他们自己吃XD
我是觉得吃不同食物
就该用不同米去配
像我觉得吃炸猪排就是要配コシヒカリ
猪排要嚼 コシヒカリ也是很有弹性
配つや姫的不是没有
就觉得少了那弹性的口感
寿司的话我个人觉得因为醋饭会是甜的
加上要感受寿司的口感和ネタ
我就觉得きらら和あきたこまち是很好的选择
炒饭也是
这类的炒起来的手感特别顺手
然后现在觉得其实无洗米比较好吃又方便
记得用专门量杯 设定要设定无洗米
然后买无洗米就是了XD
越大越懒
泰国米要吃就是要配他们的绿咖哩
那种水水的东西
配上黏度较低的米
我个人觉得是绝配
另外
日本米有几十种
https://i.imgur.com/NtI2R9m.jpg
我记得我以前分享过类似的文章
越光米虽然还是大宗
但是我觉得黏度太高 太甜
这几年都专门吃秋田的あきたこまち
上述米我大概都买过一轮
吃来吃去
最推五个的话
就是
あきたこまち
きぬひかり
新之助
ゆめぴりか
コシヒカリ
当然木舌 加上没好水 好电锅的话
煮起来根本也没太大差别
就不要分这么细了
题外话 中国东北的米那个品质也很高
日本米种 更好的土 更好的水 种出来的米
真不简单
不过不够他们自己吃XD
我是觉得吃不同食物
就该用不同米去配
像我觉得吃炸猪排就是要配コシヒカリ
猪排要嚼 コシヒカリ也是很有弹性
配つや姫的不是没有
就觉得少了那弹性的口感
寿司的话我个人觉得因为醋饭会是甜的
加上要感受寿司的口感和ネタ
我就觉得きらら和あきたこまち是很好的选择
炒饭也是
这类的炒起来的手感特别顺手
然后现在觉得其实无洗米比较好吃又方便
记得用专门量杯 设定要设定无洗米
然后买无洗米就是了XD
越大越懒
作者: l22573729 (寅猷襹鵀) 2021-12-23 14:45:00
无洗米本本赞
作者: SSCSFE ( ) 2021-12-23 14:47:00
没错 南亚风的咖哩适合泰国米或印度米 日本咖哩适合短米
作者: sunshinecan (阳光罐头) 2021-12-23 14:47:00
饿了
作者: th123 (米菇) 2021-12-23 14:58:00
泰国米不错啊 配越南料理我觉得也很好吃
作者: TNPSCG (TNP) 2021-12-23 14:58:00
无洗米真滴方便
作者: sarufa (硫磺) 2021-12-23 15:05:00
好多？！
作者: chordate (封侯事在) 2021-12-23 15:36:00
中国东北有土地污染问题
作者: aegisWIsL (多多走路) 2021-12-23 18:54:00
台湾土地污染问题没好到哪去
