Re: [闲聊] 日本的松饼到底是不是松饼？
楼主: crystal0345 (昴) 2021-12-02 14:53:02
※ 引述《s7503228 (情报屋)》之铭言：
: ※ 引述《BrowningZen (BrowningZen)》之铭言：
: : 洨妹也觉得很奇怪，一堆要嘛英文同名要嘛中文同名
: : scone,waffle->松饼
: : 鸡蛋仔，crepe->pancake
: : https://i.imgur.com/1sb17Xa.jpg
: :
: ※ 引述《BrowningZen (BrowningZen)》之铭言：
: : 洨妹也觉得很奇怪，一堆要嘛英文同名要嘛中文同名
: : scone,waffle->松饼
: : 鸡蛋仔，crepe->pancake
: : https://i.imgur.com/1sb17Xa.jpg
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作者: groundmon (JJ) 2021-12-02 15:01:00
嗯... 那种市售的松饼粉都有加发粉 这才是蓬松的原因森永这家也不例外 你去看他的产品成分就有明写了发粉加热后会产生二氧化碳 会让糕饼蓬松不能过度搅拌 通常就是为了避免产生的二氧化碳消散
楼主: crystal0345 (昴) 2021-12-02 15:18:00
一般的松饼也有加泡打粉喔“泡打粉导致会蓬松”应该不足以解释パンケーキ跟ホットケーキ的差异
作者: zxasqw0246 (yoyo) 2021-12-02 15:27:00
讨论的是舒芙蕾吧==
作者: fanrei (我不孤独) 2021-12-02 16:22:00
一般松饼也有自然发酵的，bills的就是
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