小时候看中华一番，幻想着动画中那些料理会如何的美味，于是对着高级中餐厅有着幻想
看着中古奇幻作品，也会出现各种黑暗时代与封建时代的特色菜，相信也都有过考据
但仔细想想，过去那个年代，调味料的精致度、食材的鲜度、料理的手段都比现代来的少
而现代厨师也有气炸锅、压力锅、慢炖锅、高速炉等现代厨具可用
甚至还有化学调味料与分子料理，在文化交流之下厨师们也不再被单一料理风格所侷限
近年来，也有不同跨领域的思维，把各行各业的长处结合创造出新世代料理
比方说这个由建筑师Dinara Kasko所做的甜点
https://www.shoppingdesign.com.tw/post/view/1909
所以中国与欧洲中古代的料理，如果以今天的水平来说，仍然可以算是好吃吗?
还是说流传到今日，随着各种调味料与厨具的改变，味道早就已经和当年纪载的不同了?

白面包好吃吗？

光食材味道就不同了 就算完全古法制作也重现不了

现代食材经过长时间育种…一样的料理方式味道也不同

蛋炒饭 最简单也最困难 中国五千年 火的艺术 就在这一盘

农作物经过一代代改良，每代人口味也一直变

举的那些锅最多就省时省工 也没到可以创新的程度最多就说酒、酱油等少数东西比过去美味

好吃是主观的 有些人的情怀会盖过实际的美味指数=.=

好味棒 : ?

没有冰箱以及大量各式香料，我不相信多好吃

单食材跟鲜度就差很多吧