[闲聊] 小当家怎么会敢吃客人吃剩的厨余= =?
楼主: sos976431 (sos) 2021-09-13 17:11:38
客人吃剩的厨余
小当家这小子竟然直接拿起来吃了
这小子卫生观念是不是很糟糕ㄚ
怎么会有勇气吃厨余
这该不会是成为特!级厨师的必经之路吧
我快吐了
小当家到底哪来的勇气吃的==
我很好奇
小当家这小子竟然直接拿起来吃了
这小子卫生观念是不是很糟糕ㄚ
怎么会有勇气吃厨余
这该不会是成为特!级厨师的必经之路吧
我快吐了
小当家到底哪来的勇气吃的==
我很好奇
作者: s7503228 (情报屋) 2021-09-13 17:12:00
戈登好像也会这样干 他会试为什么客人不喜欢
作者: Op53 (Op53) 2021-09-13 17:12:00
厨师这样很正常吧
作者: corlos (ﾅﾆｿﾚ､ｲﾐﾜｶﾝﾅ) 2021-09-13 17:12:00
清末哪有这么多公卫观念 -.-
作者: qqq3892005 (ShinyaS) 2021-09-13 17:12:00
自己做的厨余 含泪也要吞下去
作者: sumarai (Pawn) 2021-09-13 17:12:00
不然中华人民B肝怎么那么多
作者: AsllaPiscu (阿斯拉) 2021-09-13 17:12:00
A肝吧？
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:13:00
厨师这样正常 更何况那年代就是靠舌头偷学
作者: GTOyoko5566 (鸡头洋子) 2021-09-13 17:13:00
厨师这样正常喔，脏是其次，有时候要确认一下料理味道
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2021-09-13 17:13:00
差点把自己也吃下去，都是__
作者: bpq302302 (Anabebe) 2021-09-13 17:14:00
员工餐
作者: corlos (ﾅﾆｿﾚ､ｲﾐﾜｶﾝﾅ) 2021-09-13 17:14:00
要偷学料理真的就是这么没卫生 不用怀疑
作者: LVE (强尼屁股) 2021-09-13 17:14:00
其实吃多做的部分就行...
作者: k960608 (雾羽‧浪沙) 2021-09-13 17:15:00
四级厨师的学徒本来就要这样学
作者: sumarai (Pawn) 2021-09-13 17:15:00
抱歉误导，B肝跟共食关联不大
作者: s7503228 (情报屋) 2021-09-13 17:16:00
做到一半的时候试味道试必须的 至于客人为什么东西会剩下来 就看厨师愿不愿意去试了
作者: linfon00 (笨蛋) 2021-09-13 17:17:00
台湾不是有专门卖菜尾的
作者: GTOyoko5566 (鸡头洋子) 2021-09-13 17:18:00
人不是机器，有时候调味失败导致客人吃剩，你确认的方法就是去尝客人吃剩的菜
作者: wu19911009 (光) 2021-09-13 17:19:00
疴其实厨房还蛮常这样的
作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-13 17:19:00
小当家从小就被他妈炼蛊，什么鬼东西都喂过了什么罂粟花、肌茸、赤蛙肉的，区区厨余算什么？
作者: bye2007 ( ) 2021-09-13 17:19:00
小川悦司的天使平底锅 记得也有这样的剧情
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2021-09-13 17:19:00
学徒想偷师就要这样做啊
作者: wu19911009 (光) 2021-09-13 17:20:00
更别提小当家是层级最低的.只能这样偷学
作者: Vulpix (Sebastian) 2021-09-13 17:20:00
客人：我在减肥。
作者: r901700216 (LS) 2021-09-13 17:20:00
上菜前试也不能吃太多 尝个调味而已吧
作者: louis0724 (louis0724) 2021-09-13 17:20:00
只是盘子而已 又不是混在一起了 不卫生也还好
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:20:00
比较传统的学徒就只能这样学啊 一堆料理漫画都这样
作者: louis0724 (louis0724) 2021-09-13 17:21:00
你去跟别人吃海产店没用公筷意思不是一样
作者: info1994 (凹嗚~) 2021-09-13 17:21:00
以前做吃的学徒跟小偷没两样
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:22:00
而且料理漫画还算比较和谐了 现实日本更夸张的都有
作者: info1994 (凹嗚~) 2021-09-13 17:22:00
完全苦过来的 而且老板薪水都给超少
作者: pionlang5566 (pion) 2021-09-13 17:22:00
是A肝啦 以前台湾就是为了消灭A肝才推免洗餐具现在A肝没了又反过来想减少免洗餐具
作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-13 17:22:00
我聘你来是来帮我做事的，给你机会偷学已经要偷笑了谁在那边跟你教育训练？
作者: dnek (哪啊哪啊的合气道) 2021-09-13 17:23:00
这是厨房后台的隐藏福利，嘻嘻
作者: karta018 (石头先生) 2021-09-13 17:24:00
这段有点怪怪的，菜已经冷掉很久了，味道肯定不会好，而这道菜的问题出在刀工，不用试吃就可以知道了
作者: utcn92 (望风来) 2021-09-13 17:24:00
你跟家人朋友去吃热炒合菜，不也在吃一堆“别人”吃过的东西，都一样，不会因为是你朋友就变干净
作者: Flyroach (＊飞天蟑螂＊) 2021-09-13 17:24:00
讲真的，韩国共匙文化比较恶
作者: vivianqq30 (vivianqq30) 2021-09-13 17:25:00
以前麻辣鲜师有一段就是学生发现厨师会吃客人剩下的看菜有没有问题
作者: feedback (positive) 2021-09-13 17:25:00
香吉士：
作者: GTOyoko5566 (鸡头洋子) 2021-09-13 17:25:00
师徒制就是这样啊，师傅不教你藏招那都是基本
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:26:00
现在好像有比较改善了 以前真的只能靠偷学
作者: GTOyoko5566 (鸡头洋子) 2021-09-13 17:26:00
迅速把你教会结果你就落跑开一家店在我旁边怎么办
作者: mk1689 (艾菲斯特) 2021-09-13 17:30:00
说一半试味道的 这集就是给三杰的最后机会啊不然这种菜怎么可能出得了厨房..
作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-13 17:31:00
现在大公司也差不多啊，顶多是不会刻意藏招，但学习是你的事。我没义务让你有时间在上班时间学东西有心就自己找零碎时间学，甚至该学什么也应该是你要自己想办法知道的，我他X的才没空开课表给你
作者: vgil (巴吉) 2021-09-13 17:32:00
古时候人哪有什么卫生观念
作者: D122 (å°é»‘çƒ) 2021-09-13 17:34:00
看了很多片一直觉得很怪 去学堂上课 去寺庙有人教念经 为何去餐厅拜师学习却得偷学 都没人觉得怪要改善这歪风吗
作者: a2382307 (高山流水) 2021-09-13 17:35:00
清末民初北京都可以随地大小便了吃个厨余还好啦
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-09-13 17:35:00
印象中将太甚至有翻垃圾桶的东西出来尝味道
作者: GTOyoko5566 (鸡头洋子) 2021-09-13 17:36:00
不要不太满，不爽不要做有的是人做，然后一堆传产师父上新闻哭说都没年轻人要来，嘻嘻
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-09-13 17:36:00
所以现代制度化的餐厅 这种厨师死了菜肴就失传的问题已经大幅减少了
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:37:00
大概是因为这种佛心老板都被学徒背刺光ㄌ
作者: GTOyoko5566 (鸡头洋子) 2021-09-13 17:37:00
这东西简直像是东方人特产，西方好像没这么夸张
作者: Spange (约翰) 2021-09-13 17:37:00
以前在桌菜餐厅当服务生，也会在客人离开后吃剩食或打包
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2021-09-13 17:39:00
因为餐厅的认为是付钱请你来帮忙的，不是请你来上课
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:39:00
断尾漫画苍太的包丁更机掰连教都不教 你哪里错了也不讲 全部只能自己摸刀工还要自己掏腰包买萝卜练
作者: dunkyou 2021-09-13 17:42:00
还在餐桌上还好吧，又不是从厨余桶挖出来吃
作者: vivianqq30 (vivianqq30) 2021-09-13 17:44:00
西方也不是没有啦 法国也有餐厅进去都不知道同个位置要做多久才能换 从洗碗洗菜>处理食材可能要花一两年
作者: Ardve (Penguin) 2021-09-13 17:44:00
动画美化了，现实剩的更多，有的吃一半人走的真的很靠背==
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:46:00
以阳泉的名声吃到这种程度的菜大概一堆乃哥直接翻桌
作者: TED781120 (苍夜歌) 2021-09-13 17:47:00
以前怪厨博士漫画有一话剧情是客人大量退菜不吃，厨师不认为是自己做的菜有问题，吃客人剩下的菜才发现是洗盘机故障盘子有清洁剂的味道。这类剧情吃边角料跟吃退菜本来就是两个概念。
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:48:00
广州第一餐馆端出这种刀工不整齐的肉丝 第一就这?
作者: orz65535 (′‧ω‧‵) 2021-09-13 17:49:00
阳泉HR的锅 连不会拿菜刀都能请
作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-13 17:49:00
吃到剩这样只能说顾客很不挑了
作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-13 17:53:00
其实也不是师父不想教，但花时间教你等于产能下降可能还要数个月才能把你带起来，这段时间公司的损失算谁的？从你薪水扣吗？所以只叫菜鸟打杂share团队loading是趋势。反正我不藏招，但有心就该自学
作者: GTOyoko5566 (鸡头洋子) 2021-09-13 17:54:00
就是因为这样所以年轻人才不想当学徒啊被当狗干领低薪还不如去找其他工作
作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-13 17:56:00
像食戟创真去四宫的店研修，里面每个人都做的跟狗一样，谁还有空丢下工作教你东西？
作者: rronbang (Ron1) 2021-09-13 17:57:00
以前不知道，推
作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-13 17:59:00
创真还是自己扛下一大堆杂物分摊前辈工作后才争取到一点咨询的时间
作者: TED781120 (苍夜歌) 2021-09-13 17:59:00
以前没选择啊，现在是制度规定比较完善了才有培训制度的比较。
作者: smmaot 2021-09-13 18:00:00
楼麟舰上还叫四郎去偷回来吃
作者: TED781120 (苍夜歌) 2021-09-13 18:00:00
但有良好培训制度的通常仍然是大公司才有办法做，因为老鸟要去做新人教育就是会产能下降。小公司常常一个人好几个工作要处理，很难真的抽出空全力培训。餐厅这种地方就更不用说了。
作者: Natsuki0409 (natsuki) 2021-09-13 18:03:00
其实不知中餐很多西餐也会这样，去研究客人为什么剩菜不只
作者: zeus7668 (HighKing) 2021-09-13 18:08:00
家里开餐厅的也会这样做阿 就是试味道看哪里有问题
作者: frice (Frice) 2021-09-13 18:11:00
不需要教育训练的公司更代表业务的替代性很高
作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-13 18:15:00
有好有坏啦，教育训练完整的公司也代表他们找一颗西瓜都能培育到能代替你的工作，但相对的只要没穷到需要火人的程度，团队通常可以过得比较惬意教育训练差的地方就很考验每个人的自学能力、反应力以及对各种know how的掌握度。
作者: chigo520 (CHIGO) 2021-09-13 18:28:00
很正常啊
作者: rayven (掷筊才是真正云端运算) 2021-09-13 18:56:00
法国料理学徒应该也是靠偷尝客人吃剩的酱汁来学大厨厨艺吧
作者: yu800910 (扫地娘) 2021-09-13 18:58:00
阳泉已经算不错了啦，及第还会用打烊的时间监督弟子切菜，还会带弟子上街学买菜的技巧拜托，堂堂的大餐馆大厨还用休息时间亲自监督弟子切菜耶！现实世界，只会叫王福们甚至是嘟嘟监督而已
作者: GinHan (大园凯特琳) 2021-09-13 19:38:00
可以挑正妹客人剩的 不亏
作者: cheric (Respect) 2021-09-13 19:56:00
因为那时候没有武汉病毒啊
作者: THEGASTBY (伟大的盖斯比) 2021-09-13 20:35:00
以前在西餐厅，有剩下没碰过的开胃菜或好料，喝剩的酒(没就口)，一个人一份的那种，店长也是会留，人生第一次吃到高级火腿搭哈密瓜配红酒，差点在上班的时候喝醉。
作者: ks3290 (山豆基) 2021-09-13 20:54:00
上菜前试吃到剩一口的量 不管好吃不好吃都会吃到一口不剩
作者: cn5566 (西恩) 2021-09-13 20:57:00
在没有公筷母匙概念的时候这根本正常 而且这是18~19世纪而且用味觉理解事情不仅限于厨师 你看过贝爷节目就知道人类的肠胃很强壮的 细菌不要太大量都会被胃酸杀光光
作者: GIGAADSL (GIGA) 2021-09-13 21:26:00
楼上还是不要太信胃酸，肠炎弧菌幽门杆菌一急一慢都很凶
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