※ 引述《NARUTO (鸣人)》之铭言:
: 如果这世上真的有保存1600年的蜀汉老面
: 面点王拿来做成各式面点(不限包子)
: 然后在台湾现做现卖
: 你们愿意花大钱去吃吗?
: 那可是1600年历史的最顶级酵母耶
: 想必做出来的面点铁定很好吃
: 你们说是吧?
那种用天然酵母发酵的欧式面包店
里面的酵母(老面、酵种)也是每次做面包时用一部分
剩下的就重复加水加面粉,一直养下去
然后老面包店的酵母就是独门的,不同菌种的组合出的独特香味,其他店是学不来的
印象中酒厂也是
长年发酵环境形成的特殊菌种环境,其他酒厂也是复制不出来的
至于千年可能没有
但是中国那边有些酒厂应该是有百年的历史