Re: [闲聊] 蛋糕上面白白的是什么啊 fantasygod PTT批踢踢实业坊

Re: [闲聊] 蛋糕上面白白的是什么啊

楼主: fantasygod (最后的太阳) 2021-07-29 12:57:54

※ 引述《ig49999 (二乃二乃二乃)》之铭言：
: https://i.imgur.com/x6XRWoX.jpg
: https://i.imgur.com/g6jrQjI.jpg
: 如题
: 那个白白的是???
身为专业的西点师傅(误
人脸白色部分，会反光的是涂上一层融化的麦芽糖(有的会涂冰糖)一般蛋糕上装饰的水果
都会涂，卖相会比较好外，有固定的功能!
其他就鲜奶油(现在几乎都植物性的，动物性吃多会恶心、热量也比较高)
还有白巧克力上用隔水加热融化的黑巧克力写字
有【咖搭】日文发音，意指模具，什么形状都可做出来
加油啊!国产…疑?

作者: chuochuo (球球) 2021-07-29 13:00:00

个人觉得植物性吃了才比较恶心耶，植物性是化学奶油

作者: saberr33 (creeps) 2021-07-29 13:00:00

不要玩食物

作者: mosqutiolamp (捕蚊灯) 2021-07-29 13:03:00

植物性的才会恶心吧胬动物性的一下子就化了，配司康吃超爽胬变成乱码XDD植物性的那个油腻感挥之不去

作者: an94mod0 (an94mod0) 2021-07-29 13:15:00

还以为动物性鲜奶油变少是因为太贵

作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-07-29 13:25:00

跟现在西方流行减少使用动物性食材比较有关

作者: Elsmos (Elsmos) 2021-07-29 13:25:00

白色ㄉ涂葡萄糖浆或是镜面果胶可以ㄇ好奇个