Re: [讨论] 日本拉面现实也特别便宜吗？
楼主: timsun105 (天冷反而不想睡) 2021-07-01 13:10:57
前几年到过九州
吃过一家拉面
小小一间 里面就五个座位而已
那时候就点了最普通的豚骨拉面
味道非常特别
不只有柴鱼高汤的那种味道
感觉还有加了很多特别的香料的样子
那时候有请教了下那位老板到底是加了什么
除了叉烧、笋干、溏心蛋当配料外
还加了几颗肉丸子
那个肉丸子完全把汤的精华都吸附了
老板说他就是照一般的豚骨拉面的方式煮而已
最重要的是抱着
“感谢食材的心”
每碗拉面吃起来都会是不同感受
应该是不想讲自己的秘方啦
这理由超烂的
不过也只能给他个尴尬又不失礼貌的微笑就是了
吃过一家拉面
小小一间 里面就五个座位而已
那时候就点了最普通的豚骨拉面
味道非常特别
不只有柴鱼高汤的那种味道
感觉还有加了很多特别的香料的样子
那时候有请教了下那位老板到底是加了什么
除了叉烧、笋干、溏心蛋当配料外
还加了几颗肉丸子
那个肉丸子完全把汤的精华都吸附了
老板说他就是照一般的豚骨拉面的方式煮而已
最重要的是抱着
“感谢食材的心”
每碗拉面吃起来都会是不同感受
应该是不想讲自己的秘方啦
这理由超烂的
不过也只能给他个尴尬又不失礼貌的微笑就是了
作者: carlow (卡露) 2021-07-01 13:15:00
狮…狮子头
作者: gaym19 (best689tw) 2021-07-01 13:15:00
把秘方讲出来被你干走怎么办 当然是讲干话回应你
作者: ssarc (ftb) 2021-07-01 13:17:00
就隐藏小店啊，台南很多这种口袋美食汤面
作者: chuckni (SHOUGUN) 2021-07-01 13:21:00
日本很多隐藏小店，我吃过好吃的几乎都不是台湾常推荐的，自助旅行才有机会悠哉的踩这些点
作者: ssarc (ftb) 2021-07-01 13:26:00
也要会讲日文
作者: cir610e09 (Orzgginin0208) 2021-07-01 13:28:00
之前去日本也是被当地人吃的小店惊艳到拉面的汤头有些真的特别 在其他店没吃过的
作者: yoyun10121 (yoyo) 2021-07-01 13:29:00
才吃一次就要人家讲秘方, 这老板应该也很无言只好唬烂
作者: salamender (banana king) 2021-07-01 13:29:00
怎么觉得好像是拐著弯在骂整体的味道比不上丸子w
作者: chuckni (SHOUGUN) 2021-07-01 13:30:00
日文不一定，但有些店光看外表还没办法判断怎么点餐会有点恐怖是真的XD我以前住东京巢鸭有吃过老师傅自己开的荞麦专门店，老板有时候会突然暂时休业跑去修行的那种XD
作者: alankira (å°è‰¾) 2021-07-01 13:33:00
又不是熟客...
作者: meatmm 2021-07-01 13:36:00
就不是单纯一种汤弄出来的汤底吧 可能有混野菜熬出来的汤
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2021-07-01 15:32:00
感谢食材的心，你怎没要求吃一口GOD
