Re: [讨论] 日本拉面现实也特别便宜吗？
楼主: powerstone3 (流星姆咪) 2021-07-01 03:00:15
※ 引述《a86425380 (瑞斯叔叔)》之铭言：
: 还是台湾拉面特别盘？
阿北我身为一个南部人
市区最常去吃的日本拉面170
最常去吃的牛肉面130
牛肉面精致度跟拉面差不多一个等级
分量却赢了不少
主要是肉多很多
还好170的拉面看似小碗
热量莫名高
我还是偶尔会去吃
BUT
份量口感都OK的火锅只要220
还给一份肉
小火锅140
份量也略胜拉面
拉面其实主力客群只有三种
学生/刚出社会的新鲜人/财富自由的大人
不然连便当都只是相对便宜的食物
被经济压力掐著脖子的贱畜
除非头壳坏了哪会去吃什么拉面
阿北我还比较常去7-11买2杯日清海鲜
https://i.imgur.com/Ve9fLoL.jpg
: 还是台湾拉面特别盘？
阿北我身为一个南部人
市区最常去吃的日本拉面170
最常去吃的牛肉面130
牛肉面精致度跟拉面差不多一个等级
分量却赢了不少
主要是肉多很多
还好170的拉面看似小碗
热量莫名高
我还是偶尔会去吃
BUT
份量口感都OK的火锅只要220
还给一份肉
小火锅140
份量也略胜拉面
拉面其实主力客群只有三种
学生/刚出社会的新鲜人/财富自由的大人
不然连便当都只是相对便宜的食物
被经济压力掐著脖子的贱畜
除非头壳坏了哪会去吃什么拉面
阿北我还比较常去7-11买2杯日清海鲜
https://i.imgur.com/Ve9fLoL.jpg
作者: a210510 (随风) 2021-07-01 03:02:00
我火锅都吃12锅 把那边当作冰沙店来吃
作者: a86425380 (翔翔翔) 2021-07-01 03:05:00
平价意大利面店cp值搞不好都胜拉面店
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2021-07-01 03:05:00
身为一个南部人我都吃水饺之家1公斤55元的大干面
作者: boboSana (四次元) 2021-07-01 03:05:00
拉面的汤是熬了好几个小时的欸 跟牛肉汤不能比吧
作者: arexne (R U MINE?) 2021-07-01 03:09:00
我卖牛肉的跟你说130的汤头就是化学汤而已 真的认真去做才
作者: dklash (刘翰肥宅‧油腻boy) 2021-07-01 03:09:00
牛肉汤也是有店家是熬好几个小时的= =
作者: boboSana (四次元) 2021-07-01 03:11:00
拉面的汤那么浓厚 牛肉汤有这么浓厚吗
作者: Gouda (gouda) 2021-07-01 03:11:00
吃个东西在乎cp值的话 很多更高co值的东西排在前面
作者: boboSana (四次元) 2021-07-01 03:12:00
一比就知道汤头的用料差距
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:13:00
牛肉汤会熬到好几个小时应该是熬牛骨，最后再放肉
作者: a210510 (随风) 2021-07-01 03:13:00
牛肉汤是要喝多浓啦 又不是越浓越好喝
作者: dklash (刘翰肥宅‧油腻boy) 2021-07-01 03:14:00
料理方式不一样 你不会以为拉面汤是同一锅水一直熬到浓稠
作者: cyuemiao (weiya) 2021-07-01 03:14:00
其实吃东西能只在乎cp值很幸福欸，我吃到不好吃的心情就会差，所以很少从cp值考虑吃什么
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:14:00
拉面白高汤是要熬八小时以上，而且不是小火慢煮，而是大火不断滚，因为水蒸发很多还要持续补水，煮到大部分东西都化掉在滚水中乳化才变成不透明的白高汤自己做过一次以后觉得这种东西一年煮一次就好
作者: boboSana (四次元) 2021-07-01 03:16:00
拉面师傅真的辛苦很多
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:17:00
啊，但这不代表所有拉面店的高汤都是自己熬的喔
作者: boboSana (四次元) 2021-07-01 03:17:00
牛肉面老板能在锅旁8小时吗？
作者: dklash (刘翰肥宅‧油腻boy) 2021-07-01 03:18:00
拉面老板也不会在锅旁顾8小时好吗= =
作者: boboSana (四次元) 2021-07-01 03:21:00
你又知道不会了..你是拉面职人吗？
作者: dklash (刘翰肥宅‧油腻boy) 2021-07-01 03:22:00
在锅子旁边顾8小时就不是正常做事情的方法
作者: llabc1000 (野生的攻城ç…) 2021-07-01 03:22:00
其实我不喜欢太浓的拉面 大概口味不合吧 那种浓的像粥
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:23:00
拉面店怎样做我不知道啦，但八小时应该是会找事情在旁边做
作者: llabc1000 (野生的攻城ç…) 2021-07-01 03:23:00
的汤头不太喜欢...(遮脸)
作者: a210510 (随风) 2021-07-01 03:23:00
好像讲得牛肉面店老板就不能顾八个小时的锅子
作者: dklash (刘翰肥宅‧油腻boy) 2021-07-01 03:23:00
料理可以当成化学实验 一模一样的原料+步骤 就有一样产出
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2021-07-01 03:24:00
汤不要浓稠那就像喜多方或盐味那类吧
作者: dklash (刘翰肥宅‧油腻boy) 2021-07-01 03:24:00
只要抓好大致需要补水加香料等等东西的时间谁会真的在旁边顾八小时= =
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:25:00
我只做过一次，所以我也不敢说完全不用雇
作者: waitan (微糖儿>////<) 2021-07-01 03:26:00
牛肉面店用心熬的不会输拉面啦 对自己国家的美食自信点
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:27:00
但有些教学有提到要时常搅拌避免黏锅底，不然要是有食材煮到操灰搭，你整锅高汤恐怕就要报废，所以我是有雇啦
作者: web946719 (韦伯就是漏气依旧) 2021-07-01 03:29:00
是不是有一种竹网子 可以铺在锅底防黏
作者: boboSana (四次元) 2021-07-01 03:29:00
这边是在说拉面职人所花的心力是比牛肉面老板多的 所以价格高合理 并不是对自己国家食物没自信
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:30:00
竹网子在大火里面煮八小时撑得住吗？这我不知道
作者: boboSana (四次元) 2021-07-01 03:30:00
不然以为他们职人是喊自爽的吗？
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:31:00
煮多久的没什么好比的，就不同的高汤啊
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2021-07-01 03:33:00
牛肉面煮的好吃的也是好吃，不过价格也会跟着上涨....
作者: LNight0417 (LoneNight) 2021-07-01 03:38:00
拉面老板都比牛肉面老板用心？你怎么知道？
作者: Golbeza (Golbeza) 2021-07-01 03:40:00
牛肉面贵的也不少也很多样大家没吃过贵的牛肉面嘛
作者: BITMajo (BITMajo) 2021-07-01 03:41:00
印象中十几年就有一晚两百五的番茄牛肉面了Oh shit
作者: waitan (微糖儿>////<) 2021-07-01 03:43:00
牛肉面其实150左右的就已经很不错了
作者: su850206 (Arrows) 2021-07-01 03:57:00
有人就是要踩牛肉面跪捧日本拉面
作者: cycy771489 (曾经的信徒) 2021-07-01 04:34:00
我都吃牛肉拉面
作者: nilr 2021-07-01 04:35:00
台湾南部的话，一碗七十的拉面还不错吃。
作者: ChaosK (三星手机炸飞机) 2021-07-01 04:36:00
半夜这串宵夜文看得我都饿了,来去吃碗牛肉方便面压压惊
作者: lacoste1113 (Lacoste) 2021-07-01 04:39:00
牛肉面130竟然算太便宜吗，我以为已经中间了...
作者: MiYoung (today is MY day) 2021-07-01 04:40:00
忠诚牛肉面大碗220其实也跟拉面差不多价格呀 肉多好吃
作者: sillymon (塑胶袋) 2021-07-01 06:23:00
小火锅才是最不划算的东西 一堆工厂火锅料= =份量要大又便宜通通给我去吃自助餐啦牛肉面单纯是台湾一堆人会煮 是能贵到哪里去
作者: Khatru (.........) 2021-07-01 06:54:00
很多料理第一步都嘛掉高汤，只是很多都简化了而已，又不是拉面特别要这样搞
作者: arcanite (不问岁月任风歌) 2021-07-01 08:56:00
150的牛肉面我还是觉得没有独特到非吃不可 真的很费工的牛肉面想必要200超过吧！
作者: jim924211 (海未推) 2021-07-01 09:09:00
对出社会的我而已，现在真的是好吃比价格重要=.=只要不是真的太贵，小贵小奢侈很ok
作者: guolong (+9吼溜肯) 2021-07-01 09:25:00
笑死，有人捧拉面碰到逻辑都没了
作者: gm3252 (阿纶) 2021-07-01 10:35:00
牛肉面汤底没熬八小时吧，你用酱料做的吃起来跟外面150就差不多了（不过拉面没煮过不确定是不是也可以这样搞）
作者: windeden (何阿吉) 2021-07-01 10:57:00
我公司隔壁的牛肉面就200多...那个老板一大早就出来煮汤煮到中午了不要以为牛肉面都乱煮好吗
作者: tchaikov1812 (柴犬夫斯基) 2021-07-01 12:29:00
用心这种主观的东西就别拿来说吧
