这种事情其实很常有
他原本生意就已经不错了，所以他其实不缺宅宅们的客群
而且咖啡厅也不是一个拼“换桌率”的餐饮业
今天他把原本的客群巩固得好好就不愁吃穿了
今天来了一群宅宅把店里本来打造的氛围破坏掉导致排挤原本的客群不来那才是亏
台湾现在很多餐厅也是慢慢变成熟客制，因为一堆莫名其妙闹场神经病太多了

开在机场附近的店，后来来了两个学生，帮他改造成熟客预约制

其实他就转型成欢迎所有人去不是更多客源...

他就不需要拿品味换客源啊

翻桌有限，可能反而是排挤掉原本作为主力、毛利高的客群行销也常遇到这些问题，开发到的新客源赶跑原本的老客资源被吃掉了、来客数变多了，但盈收反而大下降

咖啡店这种可以坐一天的店卖点就是气氛啊，如果某种客群暴增导致气氛改变那店家确实会有话讲，比如说如果一家咖啡厅今天突然变成暴走族聚会场所，就算暴走族实际没怎样只是穿着特攻衣那还是会让店家气氛产生影响的

会有原本的客人因为宅男而不来的 绝对 所以当然巩固老顾客

这种咖啡店怎么会是拼翻桌率 是靠高单价消费吧