@urec_6350
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分享牛肉部位的小知识:
Chuck-肩胛部,包含板腱、翼板、牛梅花、黄瓜条、沙朗(肋眼心)
Rib-肋脊部,包含带骨牛小排、牛肋条
Short Loin-前腰脊部,包含丁骨、纽约客、菲力
Sirloin-后腰脊部,又称沙朗
Round-后腿部,包含后腿腱、牛腱(腱子心)、牛筋
Fore Shank-前腿部,包含前腿腱、牛腱(腱子心)、牛筋
Brisket-前胸部,泛指牛腩
Short Plate-胸腹部,包含牛五花、横膈膜
明年就开放进口了吧 所以我说要去哪里才能吃到呢
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