[闲聊] 宴席料理先上鸡汤很正常吧
楼主: bamama56 (bamama) 2019-10-26 14:18:39
那葛啊
肥宅受邀去吃喜酒
结果喜酒头一两道就是鸡汤
仔细想想
喜酒好像都这样
所以说
宴席料理先上鸡汤应该没什么错八
明明就很常见啊
484该帮骆可QQ
评审们都不吃喜酒的吗
肥宅受邀去吃喜酒
结果喜酒头一两道就是鸡汤
仔细想想
喜酒好像都这样
所以说
宴席料理先上鸡汤应该没什么错八
明明就很常见啊
484该帮骆可QQ
评审们都不吃喜酒的吗
作者: Ttei (T太) 2019-10-26 14:19:00
不是都冷拼盘 海鲜羹 这样
作者: hellwize (狱巫) 2019-10-26 14:19:00
我比较好奇等那么久菜不会凉掉吗
作者: Ttei (T太) 2019-10-26 14:21:00
热的会算时间加热
作者: bluelamb (蓝羊) 2019-10-26 14:21:00
哪有 鸡汤都最后几道 先上的是凉菜吧
作者: Nagato (长门) 2019-10-26 14:22:00
并没有好吗 从来没吃过前两道是汤的
作者: bluelamb (蓝羊) 2019-10-26 14:22:00
快结束才会出咸汤 甜汤 最后是甜点跟水果
作者: w1230319 (天帝剑顿战幻舞) 2019-10-26 14:23:00
先凉菜开胃 谁跟你上鸡汤啦 .....哪间巷口餐厅包给大家知道一下好吗？
作者: FrogStar (蛙星) 2019-10-26 14:23:00
我去的喜宴没一个先上鸡汤的啊...
作者: falken (诚意) 2019-10-26 14:24:00
是有凉菜上完先上鱼翅汤的
作者: a103232 (Lu凉凉) 2019-10-26 14:24:00
菜是有多烂…先上鸡汤垫胃
作者: s921619 (麻糬) 2019-10-26 14:25:00
的确没遇过第一和二道是汤 但我有去过鸡汤在第三道左右出的 可能不同餐厅和办桌作法有差？
作者: bluelamb (蓝羊) 2019-10-26 14:25:00
对 羹汤和主菜会排得比较近
作者: yaieki (是五迷象迷ㄟ小七) 2019-10-26 14:25:00
鸡汤明明是倒数的 你是不是吃云喜酒啊
作者: bluelamb (蓝羊) 2019-10-26 14:26:00
但是咸汤我吃的都是后面才出
作者: YSL7300032 (Y.S.L) 2019-10-26 14:26:00
从来没遇过鸡汤先上的宴席料理
作者: s921619 (麻糬) 2019-10-26 14:27:00
嗯嗯 前面出和后面出的都有遇过 因为我也有好奇过为什么汤会那么早出 所以有印象吃过 XD
作者: afu4869 (阿福) 2019-10-26 14:27:00
个人经验 鸡汤通常都是倒数几道出现
作者: s921619 (麻糬) 2019-10-26 14:28:00
但我没有任何证据或照片留下来可以证明 我只能说我有印象有吃过第三道左右出鸡汤的 XDD
作者: falken (诚意) 2019-10-26 14:29:00
海鲜汤大多很豪华，先上给客人印象比较好，不然后面都饱了
作者: alwaysstrong (不要踩小强) 2019-10-26 14:31:00
我有遇过因为很讨厌那种全部打包走的烂亲戚，所以把好料都摆前面上的XD
作者: dnek (哪啊哪啊的合气道) 2019-10-26 14:31:00
确实有在前半段上的，但没有第一二道的
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2019-10-26 14:34:00
菜单写的也不一定就会照顺序出啦 刚开始没多久就上
作者: shihpoyen (伯劳) 2019-10-26 14:34:00
大部分都是后段才上鸡汤 前段就上鸡汤的好像只吃过一、两次
作者: dsa3717 (FishCA) 2019-10-26 14:34:00
那应该是客制 不然那种高技术性的羹汤都会摆前面
作者: wvwvwvwvwv (杀死丁力这个杂碎a~) 2019-10-26 14:35:00
你那场子的厨师是不是就是骆可
作者: mekiael (台湾加油) 2019-10-26 14:36:00
从来没看过先上鸡汤的……
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2019-10-26 14:36:00
https://i.imgur.com/vLOmPkj.jpg 反正店家也收掉了以这张菜单来看 前面基本上都是拼盘和羹都出完了才会开始往后面的海鲜或肉类开始上 吃到中途之后再改上米糕或鸡汤这类偏主餐的菜 最后才用甜点+水果收尾
作者: kano2525 (斗六高国辉) 2019-10-26 14:38:00
没吧？从来没吃过第一道就上鸡汤的，通常前两道都是凉菜跟羹汤，第三道之后才会出现鸡汤
作者: mekiael (台湾加油) 2019-10-26 14:41:00
正常鸡汤都倒数才出，前面大多都是海鲜和肉排之类比较豪华，或者是有名的功夫菜
作者: a1216543 (喳。) 2019-10-26 14:42:00
楼下台菜二世祖回答
作者: abjeffop (建) 2019-10-26 14:42:00
弹跳甲鱼汤
作者: wingkauzy (å¨çˆ¾è²»ç‘ž) 2019-10-26 14:46:00
有时候前面会有每人一小盅（但不一定是鸡汤），整只鸡的鸡汤几乎都是上水果甜点前才上
作者: Foot (Foot) 2019-10-26 14:47:00
中式正常鸡汤应该在中后出没错 西式才是汤品先
作者: syarokoi (帅肥宅) 2019-10-26 14:48:00
你说的这种我也有吃过欸，但是真的比较少见
作者: suaowilliam (苏澳威廉) 2019-10-26 14:48:00
鸡汤都是中后段才出吧？前面会上的是海鲜羹那种
作者: TED781120 (苍夜歌) 2019-10-26 14:51:00
中国地方大，地区也有差异，像山东宴席习惯最后才上面食（面、饭、水饺等）。
作者: james3510 (Land of Ooo) 2019-10-26 14:51:00
吃这么就还没吃过鸡汤先上的久
作者: mekiael (台湾加油) 2019-10-26 14:51:00
一人一盅那种也不会是鸡汤吧…都马是鲍鱼那种海鲜的贝类汤品
作者: windr (天河银明) 2019-10-26 14:57:00
先出的是鱼翅汤之类的，量也是一人1~2小碗全鸡的汤都是在倒数，所以洛可真的是弄错该出的汤品
作者: xponed (ばか鸦) 2019-10-26 14:59:00
宴会厅做到现在鸡汤都是甜点油饭前上，第三道的汤不是海鲜鱼翅羹就是佛跳墙，第二道都是鲍鱼鲍片勾芡中间一推烫西生菜的
作者: whe84311 (Rainsa) 2019-10-26 15:01:00
有炸汤圆吗
作者: asdwsd (asdwsd) 2019-10-26 15:02:00
是新居落成办桌才会第一道上鸡汤吧，在台语叫起家(鸡)
作者: PatlaborGao (Patlabor) 2019-10-26 15:02:00
一人一盅通常是羹汤 汤非汤
作者: xponed (ばか鸦) 2019-10-26 15:05:00
不过一人一盅比较贵的是遇过羹汤换成上汤炖鱼翅，里面会放鸡翅称场面，不过这道都是叫鱼翅不会叫它鸡汤
作者: amsmsk (449) 2019-10-26 15:07:00
那间台菜上第一二道上鸡汤啊 绝对被砸
作者: graywater (灰水) 2019-10-26 15:11:00
办桌出菜顺序是有讲究啦，乱出已经是门外汉的吧
作者: lungyu (肺鱼) 2019-10-26 15:11:00
从没吃过鸡汤前面上的 你吃的到底是什么宴啊?
作者: feanor0709 (blackened) 2019-10-26 15:12:00
粤菜开头就上热汤 习惯不同 西餐也是阿
作者: tp950016 2019-10-26 15:12:00
鸡汤通常是中后段才会上吧，还真没吃过先上鸡汤的
作者: a7788783 (猫仔贤) 2019-10-26 15:14:00
恁娘咧，害我还左转出去看是不是走错版
作者: fragmentwing (片翼碎梦) 2019-10-26 15:22:00
鸡汤第四道都算早了
作者: newland (120cc+15元) 2019-10-26 15:29:00
https://i.imgur.com/euUdw2p.jpg 台湾都是倒数几道菜出鸡汤吧，有人前三道喝鸡汤吗？
作者: feanor0709 (blackened) 2019-10-26 15:34:00
就不要怪人家讲闽南沙文 就跟你说粤菜先上汤 没吃过?
作者: cofficmike (mike) 2019-10-26 15:38:00
http://i.imgur.com/DTRpnP5.jpg这个月台南交流道吃的，炸汤圆也算一道菜的话，就是第四道出了
作者: B0402090 (煞气a群仔) 2019-10-26 15:42:00
评审就瞧不起肥宅而已，跟喜酒才没关系
作者: LastAttack (与我无关~~) 2019-10-26 15:49:00
喜宴的话要起"家(鸡台语)" 菜逼八下去
作者: lungyu (肺鱼) 2019-10-26 15:50:00
好凶 不懂粤菜就是闽南沙文喔?
作者: LastAttack (与我无关~~) 2019-10-26 15:51:00
平常的宴席鸡汤就中后段上比较多不是哪个地区菜的问题，是习俗
作者: feanor0709 (blackened) 2019-10-26 16:07:00
对啦 你最懂啦 奇怪了 无知很骄傲吗?
作者: Akalios74 (NU) 2019-10-26 16:09:00
你吃的是屋马是不是
作者: feanor0709 (blackened) 2019-10-26 16:09:00
上面也有人说了 台菜喜宴不是第一道也会在凉菜后出
作者: ching1210 (云某) 2019-10-26 16:10:00
鸡汤明明都是最后几道才上
作者: shihpoyen (伯劳) 2019-10-26 16:10:00
在台湾 在凉菜后就上鸡汤的很少
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2019-10-26 16:11:00
是说鸡汤早点出来我很欢迎啊，那超好喝的
作者: roytiu (恨长风) 2019-10-26 16:13:00
我吃的都是第一或第二道耶.....凉菜后通常鸡汤
作者: ClownT (Clown) 2019-10-26 16:17:00
鸡汤都最后吧 你吃哪里的喜酒？
作者: apple00 (冒号三) 2019-10-26 16:20:00
蒸鱼后鸡汤 共用一个炉子只有佛跳墙有可能提早上而已
作者: stardust7011 2019-10-26 16:31:00
72楼菜名也太ㄎㄧㄤ 倒数才出鸡汤＋1
作者: RageDoors (Desires) 2019-10-26 17:20:00
我家附近的都是第三道出鸡汤
作者: andy3020 (:+:One PEACE:+:) 2019-10-26 17:24:00
我今天这场就是先鸡汤，就是版友说的台语的起鸡(家)，我是婚宴PA，这个现象在南部很常见
作者: a8521abcd (Cage) 2019-10-26 17:33:00
我今天吃的场鸡汤是最后几道了
作者: louis0724 (louis0724) 2019-10-26 17:55:00
从来没看过鸡汤第一道的 不是都凉菜然后羹汤吗
作者: Nightbringer (荒野奴仆) 2019-10-26 18:01:00
确实有遇过第二还第三道出鸡汤的，不过只有一次，其他的相同时点大多是鱼翅羹
作者: jaguarroco (贾古拉) 2019-10-26 18:16:00
看西洽学上餐
作者: MAX777 (跑堂小二) 2019-10-26 19:10:00
一堆没吃过入厝宴的吗？那个就直接先上鸡汤了，取起鸡（起家）谐音
作者: dennis5601tw (九方) 2019-10-26 19:18:00
不是应该先上炸汤圆吗？宴席料理的精髓欸
作者: cynthia12708 (早而) 2019-10-26 19:28:00
九年前菜单供你参考第三道就出热汤了http://i.imgur.com/49QLdt8.jpg照片怎么自动帮我转方向……= =a
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2019-10-26 19:43:00
明明就罐头凉菜先上
作者: Cactusman (仙人掌人) 2019-10-26 21:32:00
有些真的第三还四就是鸡汤啊
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2019-10-26 21:53:00
凉菜→鸡鸭鹅→菜/汤→猪牛羊→菜/汤→鱼→菜/汤→收尾
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