[闲聊] 宇宙大烧卖理论上做得出来吗？
楼主: w1230319 (天帝剑顿战幻舞) 2019-05-04 12:24:27
宇宙大烧卖
用炭火的远红外线熟透中心内部的猪肉
再使用蒸笼平均使表皮肉质炊熟
把肉质美味锁进了面衣
用巨大的面皮包覆一整头只各部位的精华
加上巨大无比的料理体积 份量十足也不马乎
吃的时候可用外表面皮包着肉变成小型烧卖 乐趣横生！
这就是小当家知名料理 宇宙大烧卖
请问一下这料理 理论上真的做得出来吗？
用炭火的远红外线熟透中心内部的猪肉
再使用蒸笼平均使表皮肉质炊熟
把肉质美味锁进了面衣
用巨大的面皮包覆一整头只各部位的精华
加上巨大无比的料理体积 份量十足也不马乎
吃的时候可用外表面皮包着肉变成小型烧卖 乐趣横生！
这就是小当家知名料理 宇宙大烧卖
请问一下这料理 理论上真的做得出来吗？
作者: hspnvzte (hhhh) 2018-03-04 00:01:00
我先 楼下猜猜我什么座
作者: bonfferoni (bonfferoni) 2018-03-04 00:01:00
博爱座
作者: urdie (凵尺口工巳) 2018-03-04 00:01:00
五楼菊花座 任人肛
作者: abian (abian) 2018-03-04 00:01:00
博爱座
作者: scotch77642 (gintata) 2018-05-04 12:24:00
Howhow影片支援
作者: YoruHentai (＊゜ー゜)ｂ ) 2018-05-04 12:24:00
做得出来感觉也很难吃
作者: mashiroro (~真白~) 2019-05-04 12:25:00
用看的就很难吃了
作者: web946719 (韦伯就是漏气依旧) 2019-05-04 12:25:00
中间根本热不到 会是全生的
作者: dos32408 (hank) 2019-05-04 12:25:00
皮都被前面的客人夹光了，后面来的只能吃馅
作者: feedback (positive) 2019-05-04 12:26:00
超恶，靠牛魔刀赢的
作者: P2 (P2) 2019-05-04 12:27:00
之前中国那个节目 不是也有个总舖师 拿蒸笼蒸猪 但没包皮就是
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-05-04 12:27:00
如果是用各种绞肉而非全猪的话 要煮熟不难
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:28:00
理论上中心熟了外层也....
作者: P2 (P2) 2019-05-04 12:28:00
舌尖上的中国 均安蒸猪
作者: highwayshih (ZAMBAYA) 2019-05-04 12:28:00
HowHow那个规模根本不是同等级的
作者: taleschia (囧哥) 2019-05-04 12:29:00
有非洲猪瘟 中间肉没熟很危险
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-05-04 12:30:00
先分别调味加热 再组装就好了啊
作者: shinobunodok (R-Hong) 2019-05-04 12:30:00
就算可以熟 外面没烂 但这和蒸一坨猪绞肉有什么差别 外面的皮根本装饰用
作者: henry30912 (Rten) 2019-05-04 12:30:00
皮完就只剩绞肉
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2019-05-04 12:31:00
光用想的就觉得油到爆…
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:31:00
但组装的基本上就不可能像动画的口感 除非连肉汁都要额外加进去
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-05-04 12:31:00
搞不好底层的皮是重叠好几层 上面吃完 从底层再抽就有
作者: shuten ( [////>) 2019-05-04 12:31:00
皮根本不够用
作者: furret (大尾立) 2019-05-04 12:32:00
一小时从杆面皮开始做绝对不可能让整只猪熟透
作者: Dirgo (静！) 2019-05-04 12:32:00
先用舒肥法做出足够的熟内馅,后面就随你搞了.
作者: james3510 (Land of Ooo) 2019-05-04 12:33:00
光想就超难吃
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:34:00
剩20分钟还30分钟…巨大面皮、整只猪的绞肉…你说它全熟了…
作者: heinse (heinse) 2019-05-04 12:34:00
猪肉要煮熟绝对超过那种时间 一定没熟的 呕呕呕呕呕呕呕
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:36:00
如果说全熟的人不是拿着牛魔刀…谁会信他说的
作者: egain (天国直达车) 2019-05-04 12:36:00
中间不会熟啦 除非插一根铁棒进去
作者: JoeGibsonJr (乔・吉普森・二世) 2019-05-04 12:37:00
皮会不够用
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:37:00
肉汁会从铁棒插进去的地方开始蒸干最后那区块只会又干又柴
作者: linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~) 2019-05-04 12:39:00
不可能
作者: bigcho (bigo) 2019-05-04 12:39:00
不行 底部会被肉汁泡烂
作者: GoingMerry 2019-05-04 12:40:00
有加热棒啊
作者: highwayshih (ZAMBAYA) 2019-05-04 12:40:00
对 如果插铁棒进去 中心部位会整个干掉
作者: r901700216 (LS) 2019-05-04 12:40:00
把我用棉被包起来放进去蒸 会有八成像 两成是体积没那么大
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-05-04 12:41:00
用大量铁叉就好了不用铁棒吧就像给猪做针灸一样
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:42:00
这样蒸出来就是吸饱肉汁的棉被+干掉的绞肉 呕呕呕
作者: highwayshih (ZAMBAYA) 2019-05-04 12:43:00
就算能熟透 皮会被汤汁泡烂的问题还是无解啊
作者: yam30336 (低恩ㄟ) 2019-05-04 12:43:00
浪费肉
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:44:00
烧卖皮的厚度撑不住 不过应该也没有哪种面皮可以...
作者: dukemon (dukemon) 2019-05-04 12:45:00
我记得他的馅有先烤过再包，虽然时间上不管怎么算还是来
作者: shinobunodok (R-Hong) 2019-05-04 12:45:00
你就乖乖的包成小笼包不行吗XD
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:45:00
光是木炭要烧到能烤就不知道要多久了
作者: furret (大尾立) 2019-05-04 12:46:00
靠那个大蒸笼也是做得到最底线的50颗小烧卖家
作者: prismwu 2019-05-04 12:46:00
做了感觉一定超难吃
作者: et310 2019-05-04 12:49:00
在讨论熟不熟之前不是应该先问那个形状是怎么塞整只猪进去
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2019-05-04 12:50:00
他是把各部位的肉依性质处理后作成绞肉塞入所以你说那个时间本身就很扯了那么点时间支解整只猪都不够 还要分部位处理肉
作者: www8787 (进击derLoser®) 2019-05-04 12:51:00
就沙威玛烧卖版ㄚ 不同部位肉都处理好后拼起来耍噱头而已
作者: a210510 (随风) 2019-05-04 12:53:00
除非可以从里面加热 不然外面焦了 里面可以还是生的
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 12:54:00
只剩20-30分钟…要搞那么多事
作者: t77133562003 (我是一只山羊) 2019-05-04 12:58:00
没那么难 馅料可以先前处里 问题是皮绝对不够包
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-05-04 12:59:00
整个南鲜酒家的人有帮忙吧毕竟是踢馆赛 大家帮忙也是合理的
作者: BenShiuan (璇璇) 2019-05-04 13:00:00
就算内馅熟透了...皮还是不够...
作者: t77133562003 (我是一只山羊) 2019-05-04 13:03:00
世界记录最大包子 直径大概2.5公尺巴
作者: Hazelburn (廉价酒) 2019-05-04 13:10:00
只是绞肉和绞肉，超恶吃到冷应该很像吃喷
作者: ghostlywolf (影特狼) 2019-05-04 13:11:00
就是煮熟的绞肉堆加薄薄的面皮....
作者: greedystar1 (小狼) 2019-05-04 13:11:00
说已经熟的那个人 他手上拿着刀阿QAQ
作者: linzero (【林】) 2019-05-04 13:12:00
各种热传导方式还是有其极限在的除非分别加热吧
作者: mickeygg69 (排球尊者) 2019-05-04 13:19:00
就不要吃到猪屎
作者: a28200266 (阵雨) 2019-05-04 13:42:00
吃到最后就满满的绞肉 超恶
作者: notneme159 2019-05-04 13:54:00
先不说熟不熟 光要吃就是个问题了
作者: carllace (柚子) 2019-05-04 13:59:00
类似餐厅割包的吃法…每个人发个几张皮…中间一盘绞肉自己包比较实际吧
作者: Nravir 2019-05-04 14:14:00
你先拿整块猪肉蒸熟ㄘㄘ看
作者: shamanlin (点藏必须死) 2019-05-04 14:48:00
说超恶的人是不是没吃过狮子头把他想像成有皮的巨大狮子头就好
作者: keither1009 (肥宅) 2019-05-04 14:52:00
光用看的就觉得很难吃
作者: snane (Clark克拉克) 2019-05-04 14:55:00
没吃过狮子头也要吃过汉堡排
作者: poke001 (黑色双鱼) 2019-05-04 14:58:00
https://kknews.cc/zh-tw/news/a8n4nzg.html 世界纪录最大的包子 人家可是"大包子"里面包"小包子" 不是直接就整瞎机巴的塞满肉啊
